家里剩的青菜大杂烩，蔬菜大杂烩怎么烧好吃

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素菜大杂烩的用料

腐竹（枝竹）2条    黑木耳30克    

粉丝50克    胡萝卜50克    

荷兰豆50克    平菇100克    

白果30克    蒜头2~3瓣    

清水    

素菜大杂烩的做法

步骤1

腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。

步骤2

热油锅，爆香蒜蓉。

步骤3

加入胡萝卜片，翻炒至软身。

步骤4

加入黑木耳，翻炒均匀；

步骤5

加入粉丝，洒水，翻炒均匀；

步骤6

加入白果翻炒均匀。

步骤7

加入腐竹，翻炒均匀；

步骤8

加入平菇，翻炒均匀；

步骤9

加入荷兰豆，翻炒均匀；

步骤10

加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；

步骤11

加入1/2小勺白糖；

步骤12

加入约2汤匙的蚝油；

步骤13

翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。

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