八大菜系是国家公认的吗，中国八大菜系八大国粹

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八大菜系，属于中国的传统文化，但是不属于国粹。

国粹指的是中华民族的传统文化中最具有代表性，最富有独特内涵而深受许多时代的人们欢迎的文化遗产。八大菜系就是中国的饮食文化，和中国京剧、中国武术、中国书法、中国医学一样，都是国粹！

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