河南人饮食都吃些啥，河南人喜欢吃什么有什么饮食习惯

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胡辣汤，烩面，知了猴，洋槐花儿，榆钱儿，琉璃馍，铁锅烧饼

知了猴，一个只有河南人敢吃敢碰的食物，每年的暑假期间是知了猴的繁盛期，小时候都是拿个手电去照，一天晚上就能找200多个，做起来也好做，用油炸一遍就行了，现在知了猴越来越少了，一个都快1块钱了。

洋槐花儿，顾名思义就是洋槐树开的花儿，在洋槐花儿没有完全开花的时候就可以摘下来了，可以加点面粉拌一拌然后蒸一下也可以包包子吃，吃大不一样，但是味道吃起来特别好，很香。

铁锅烧饼，我估计这个只有河南的最正宗最好吃，用大铁锅烤成的，烧饼表面发一层芝麻，烧饼加牛肉，生活美滋滋。

胡辣汤，前几天还上着舌尖上的中国，作为河南人的早餐，河南胡辣汤是每个河南人的最爱，胡辣汤水煎包油条烧饼小咸菜，早餐的标配。

传统烩面、焖面、炝锅面、捞面，

糊辣汤、丸子汤、混饨、水饺、羊汤

馒头、杠子馍、布袋条、水煎包、锅盔

烧饼、油条、油馍、油饼、菜盒、鸡旦灌饼、荷叶饼……等等

长垣乃厨师之乡，素有北长垣、南顺德之实。美味佳肴不胜枚举。

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