相声菜谱顺口溜，港式茶餐厅菜谱顺口溜

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1、清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿；2、三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片；3、炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜；4、炸海耳,浇田鸡,木樨翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨；5、蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿；6、烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅 ；7、酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 ；8、晾肉,香肠,什锦苏盘；9、熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子；10、焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜桂花汤；11、红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子；12、红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉。拓展资料：

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。参考资料：菜谱百度百科

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