辣爆蛏子王，辣爆蛏子

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辣爆蛏子，中国菜，鲁菜

辣爆蛏子类别：家常菜谱大全

工艺：爆 口味：香辣

菜谱类别：鲁菜，滋阴，健脾开胃，补虚养身

主料：蛏子：250克 青椒：50克 干红尖椒：50克

辅料：鲜香菇：10克 冬笋：10克

调料：白皮大蒜：4克 大葱：5克 盐：3克 玉米淀粉：15克 香油：2克 黄酒：2克 花生油：50克

推荐指数：6 麻辣指数：6 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

辣爆蛏子的做法：

1、辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条；

2、蛏子头洗净，控净水分；

3、湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用；

4、炒锅内放入花生油，旺火烧至九成热时，将蛏子头下锅一触，倒出控净油；

5、炒锅内留油，旺火烧至六成热时，用葱、蒜爆锅，加入辣椒、冬菇、冬笋略炒，用黄酒一烹，倒入蛏子头、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻锅盛入盘内即成。

辣爆蛏子制作提示：

备花生油500克，实耗约50克。

辣爆蛏子营养成分：

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