家常烧茄子怎么做才好吃，家常烧茄子怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

酱烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：

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酱烧茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)500克调料：植物油75克,甜面酱25克,白砂糖10克,酱油10克,盐1克,味精1克,淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克

酱烧茄子的特色： 咸鲜回甜、酱香浓郁。

教您酱烧茄子怎么做，如何做酱烧茄子才好吃1. 将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；2. 葱、姜、蒜切片待用；3. 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；4. 将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒；5. 待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开；6. 移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

酱烧茄子的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约500克。

豆瓣烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱 口味：豆瓣味    工艺：红烧

豆瓣烧茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)400克辅料：木耳(干)25克,竹笋25克调料：豆瓣酱10克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,盐1克,味精3克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)20克,植物油50克,香油5克

豆瓣烧茄子的特色： 红黑白三色相映，口味鲜咸辣三味浓郁。

教您豆瓣烧茄子怎么做，如何做豆瓣烧茄子才好吃 1.将茄子洗净去皮，切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片；木耳用水发好撕成小片。2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸至浅黄色捞出；锅内放点底油，放入葱、姜、蒜末煸出香味，再放入豆瓣酱煸炒至色泽红润，烹入酱油、汤，放入盐、味精、糖，放入茄子、木耳、竹笋片烧片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

豆瓣烧茄子的制作要诀： 原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

咸鱼烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味    工艺：烧

咸鱼烧茄子的制作材料： 主料：茄子,500克,咸鱼100克辅料：青椒30克,辣椒(红,尖,干)20克调料：植物油40克,香油10克,料酒15克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,姜3克,大蒜（白皮）5克

教您咸鱼烧茄子怎么做，如何做咸鱼烧茄子才好吃 1. 将咸大马哈鱼剁成块，用温水泡去咸味；2. 茄子去皮洗净切成长条；3. 炒锅注油烧至八成热，下入茄条炸至金黄色，捞出控油；4. 炒锅留底油烧热，下入大马哈鱼块略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，加入精盐、胡椒粉烧开；5. 放入茄条小火煮10分钟，再放入青红椒丁；6. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精、葱花即可。

蒜味烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：蒜香味    工艺：蒜烧

蒜味烧茄子的制作材料： 主料：茄子,300克调料：大蒜（白皮）20克,酱油10克,植物油50克,盐3克,八角2克,大葱3克,姜3克,白砂糖10克

蒜味烧茄子的特色： 菜色黄红油亮，香味浓郁，素而不寡，油而不腻，焦软易嚼，营养丰富。

教您蒜味烧茄子怎么做，如何做蒜味烧茄子才好吃 1.将茄子洗净去皮，切成不规则的块，蒜拍碎切成末待用。2.先将茄子用植物油炸成金黄色，再将植物油倒出留底油，放入葱末、姜片、大料翻炒，出香味后，放入炸好的茄子翻炒，加盐、酱油、白糖、水少许，再翻炒一会儿，加蒜末炒匀即可。

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