韭菜馅煎茄饼还放什么，超脆韭菜饼的煎法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤1

先将茄子洗净

步骤2

葱、辣椒、姜、蒜切碎

步骤3

锅里放油，放入茄子煎制

步骤4

少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁

步骤5

接着放一半的蒜末

步骤6

倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快

步骤7

茄子7成熟的时候

步骤8

把花生擀成碎末

步骤9

放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟

步骤10

盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用

1.将茄子洗净斜切成1.5-2CM的段，在两面分别划井字刀，刀切深至1/3处即可，将划好刀的茄子放在清水中浸泡（可防变色）。

2.煎锅中倒入油（不用放太多油，不是炸哟），七成热时放入茄片，中火煎至两面微黄时盛出。

3.锅中放少许油，放入大蒜末、郫县豆瓣酱翻炒出味后放入青红椒炒半分钟。

4.倒入煎好的茄子，撒入适量盐和生抽拌炒均匀。

5.炒约1分钟后撒入葱花即可。

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