山东煎饼卷啥菜好吃，山东锅饼哪里的好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鲁菜是八大菜系之首，北方现代菜品的发源地，好吃的当然很多。

这里分两种来说，一是菜品，二是小吃。

鲁菜代表菜品有：

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糖醋鲤鱼、油焖大虾、葱烧海参、乌鱼蛋汤、九转大肠、清汤燕窝、三丝鱼翅、四喜丸子、韭菜炒海肠、酱爆鱿鱼、德州扒鸡、油爆双脆、海参扒肘子、奶汤蒲菜、糖醋里脊、黄焖鸡、大虾熬白菜、扒原壳鲍鱼、清蒸梭蟹、辣炒花蛤、汆芙蓉西施舌、孔府一品锅、温拌海螺、凉拌蜇头、拔丝山药、葱爆牛肉、一品豆腐、坛子肉、鲅鱼水饺……

小吃类有：利津水煎包、青岛大包、临沂煎饼、周村烧饼、枣庄菜煎饼、单县羊汤、济南油璇、武大郎炊饼、聊城呱嗒、博山烤肉、烟台焖子、潍坊肉火烧、单县羊汤、荷包、糁、菜丸子、黑肠、海底凉粉、油炸金蝉、烤猪蹄、烤面筋、草包包子、西镇臭豆腐、郑庄脂渣……

当然到了山东，也要品尝一下山东的美酒，尤其到了青岛一定不能错过青岛扎啤和青啤原浆。

口水茄子正宗做法是什么？

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口水茄子的做法

用料、紫茄子两个、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、花椒适量，葱姜蒜干辣椒小葱适量、青椒一个、红椒一个、盐适量、糖适量、鸡精适量

步骤1

茄子洗净。

步骤2

把茄子切成五六厘米的长的小段，保证每一块茄子都有紫色的皮。

步骤3

面粉和淀粉按1.5:1混合，打入一个鸡蛋。

步骤4

步骤三中加少量水调成糊，面糊不能太稀，在面糊中放入茄条，花椒和少量的盐，拌匀。

步骤5

油锅烧开，炸茄条，茄条炸过之后，椒麻酥脆。

步骤6

葱、姜、蒜、青红椒、干辣椒、小葱切好。

步骤7

起锅烧油，油热放葱姜蒜干辣椒，青红椒，翻炒后放入炸好的茄条，迅速翻炒，加盐、糖、鸡精出锅。

口水茄子是以甜味为主的，要少盐，糖可以多放一点。成品有辣有麻有甜有鲜，外焦里嫩，最后一定要大火速战速决，以防茄条回潮变软。

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