家常炒菜视频大全，海参炒菜家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

家常小炒菜，简单方便，对于上班簇非常适合，平时没有时间去做复杂的菜，做几个简单的家常菜，荤素搭配不用花太多时间还有营养。杏鲍菇木耳炒腊肠准备食材：

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杏鲍菇 木耳 腊肠 胡萝卜 青椒 葱 姜方法：1.木耳用水泡发洗净，胡萝卜洗净切片，青椒，杏鲍菇洗净切片，腊肠切薄片备用。2.锅里油烧六成热，葱姜片下锅炒香，腊肠入锅翻炒，杏鲍菇，木耳入锅翻炒。3.胡萝卜放入锅中翻炒，适量料酒，生抽，耗油炒匀，盐，鸡精调味即可。青椒炒猪耳准备食材：青椒 猪耳 （卤菜熟食）方法：1.青椒洗净切丝，猪耳切丝备用。2.锅里油六成热，葱姜丝炒香，辣椒入锅翻炒，辣椒炒软后，放入生抽，料酒翻炒两下，倒入猪耳丝翻炒，适量盐，鸡精炒匀即可。（猪耳是熟食，翻炒两下就可出锅）芦笋炒虾仁准备食材：芦笋 虾 胡萝卜 蘑菇方法:1.芦笋去除老根洗净切断，尽量使切面面积大点，沸水焯一下，胡萝卜切丝。2.用的是新鲜虾，去虾头，用牙签挑出虾线，去掉虾尾壳，虾仁用料酒，生抽，适量盐抓匀，腌15分钟。3.锅里油六成热放葱姜片炒香，虾仁入锅翻炒八成熟，胡萝卜芦笋入锅翻炒两下，放生抽翻炒，胡椒粉，盐，鸡精炒匀即可。淮扬小炒准备食材：韭菜 鸡蛋 粉丝方法:1.韭菜洗净切碎，粉丝水泡软切碎，一起装碗里，打两三个鸡蛋，搅拌好。2.锅里油热倒入韭菜鸡蛋粉丝快速翻炒，生抽，如果怕粉丝粘锅，加适量水翻炒，炒至鸡蛋液成形，加适量盐，鸡精炒均匀即可。杏鲍菇木耳炒肉丝准备食材：杏鲍菇 木耳 胡萝卜 猪肉方法：1.杏鲍菇洗净切丝，胡萝卜，木耳洗净切丝，猪肉洗净切丝用料酒，适量生粉拌匀备用。2.锅里油六成热放葱姜丝炒香，肉丝入锅翻炒变色，适量料酒翻炒，出锅装入盘中。3.锅里留有底油，六成热依次倒入杏鲍菇丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒，倒入肉丝翻炒，适量生抽，耗油翻炒， 盐，鸡精炒匀即可。爆炒大肠准备食材：青椒 红辣椒 猪大肠（为了方便买的卤菜熟食）方法：1.青椒，红辣椒洗净切丝，大肠切小段备用。2.锅里油七成热，放葱姜丝，花椒炒香，青椒，红辣椒入锅翻炒，大肠入锅大火快速翻炒，倒入适量生抽，料酒，胡椒粉，盐，鸡精炒匀即可。炒猪肚准备食材: 猪肚（卤菜熟食） 土豆 胡萝卜方法: 1.市场买好成品，切好备用，配菜胡萝卜切片，土豆切片。2.锅里油六成热放葱姜片花椒炒香，土豆片胡萝卜片入锅翻炒至断生，猪肚丝入锅翻炒，料酒，生抽，盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可。洋葱炒猪肝准备食材：洋葱 猪肝方法: 1.洋葱洗净切片，猪肝洗净切薄片。2.猪肝在沸水里焯八成熟，捞出沥干。3.锅里油六成热放葱姜片炒香，洋葱入锅翻炒八成熟时下猪肝，料酒，生抽，胡椒粉，盐，鸡精炒入味，勾薄芡翻炒均匀即可。黄瓜木耳炒鸡蛋准备食材：黄瓜 鸡蛋 木耳方法：1.黄瓜洗净切菱形片，三个鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，木耳洗净备用。2.锅里油七成热，倒入蛋液，蛋液凝固时快速翻炒，出锅装盘。3.锅里油热倒入黄瓜，木耳翻炒，炒好的鸡蛋入锅翻炒，盐，适量生抽，料酒炒匀，放入鸡精调味即可。毛豆炒肉丝准备食材：毛豆 猪肉（精瘦肉） 胡萝卜方法：1.精瘦肉洗净切肉丝，胡萝卜切丝，毛豆洗净备用。2.毛豆在沸水里焯一下，肉丝用料酒，生粉拌匀备用。3.锅里油六成热放入葱姜丝炒香，倒入肉丝翻炒，肉丝变色，倒入毛豆，胡萝卜丝翻炒，适量生抽，料酒，胡椒粉，盐炒匀，放入鸡精调味即可。小贴士： 1.荤素搭配小炒菜，简单快捷，炒菜过程中火要大，要快速翻炒。2.有些搭配的荤菜可以在卤菜店买成品，这样方便。3.买的成品卤菜是有咸味的，炒菜过程中放盐要考虑到。

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