怎么炒馒头丁又嫩又好吃，馒头如何炒出来外焦里嫩

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你好，很高兴回答平台提出的这个问题。炒馒头，满满小时候的味道。在我印象中感觉到炒馒头是我人生中跟着妈妈学做的第一道菜。做法简单，炒出的馒头丁外焦里嫩，早餐搭配面疙瘩汤，香味十足。今天我把制作方法分享给大家。

【所需食材】老面发酵馒头2个，鸡蛋3颗，小葱1棵。

【调味料】食用油适量，盐适量。

【制作方法】1.馒头先切成厚片，再切条，改刀切成丁。

2.小葱切成葱花，碗里打入3颗鸡蛋，打散，加适量盐，小葱花，再加入少许凉开水，搅匀。

3.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，迅速倒入馒头丁，翻炒均匀，盖上盖子，中小火炒三十秒成焦黄色，即可盛出，撒上小葱花，一道外焦里嫩，香喷喷的炒馒头就做好了。是不是很简单？大家试着做起来吧。

烹饪小贴士:1.油略微多点，全程中小火。火大，最容易糊。

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