茄子怎么做好吃家常菜红烧茄子，茄子肉家常菜简单做法

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家常菜：

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红烧茄子，鱼香肉丝，小米蒸排骨，杭椒牛柳 美食的眷恋2小时前红烧茄子材料：茄子；香菜；大蒜；生抽；白糖；盐；做法：1、大蒜去皮洗净；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，搅匀；放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好。2、茄子洗净；将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油；将茄子去下水份，备用；香菜切段。3、锅内热油；放入茄子煎至两面金黄；将碗汁中调入少量淀粉，拌匀；浇在茄子里，快速翻炒；出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。鱼香肉丝食材：猪后腿肉、黑木耳、竹笋、剁辣椒。大葱1根、姜一小块、酱油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、温开水半碗。做法：1、猪肉切成细条。2、放入小盆中，放入2小勺淀粉，滴入几滴食用油，搅拌均匀备用。3、竹笋切成细条。4、黑木耳泡发后，洗净，切条。5、大葱切小段，姜切碎。6、热锅烧油，放入肉丝炒散。7、放入剁椒炒香。8、放入葱段和姜末，翻炒均匀。9、最后放入笋条和木耳翻炒，炒至八九成熟。10、倒入料汁大火收汁即可。要提前调好料汁（酱油1勺、盐1勺、醋2勺、白糖3勺，淀粉2勺，倒入温开水搅拌均匀）小米蒸排骨1、小米泡水三个小时；2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4、腌2个小时入味；5、排骨加入小米搅拌均匀。6、土豆切片放入容器底部；7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。杭椒牛柳食材：牛里脊 7两（350克）、杭椒 100克、家乐鸡粉 1/2茶匙、淀粉 少许、盐 少许、、酱油 2茶匙、生粉 少许、家乐鸡粉 1茶匙、白糖 2茶匙、油 适量。做法：1、准备食材。2、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂。3、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉的腌制，会更好地锁住水分，令口感鲜嫩多汁。4、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。5、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油。6、保持油温，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀。7、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。

鞋子的话，你可以拿去红烧，或者是拿去炒蒜头

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