早餐包的做法和配方，早餐面食做法大全及配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

双皮奶的做法 原料：

*

牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺 1、 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2、 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3、 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 4、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。

上海正宗的南瓜蛋糕的制作方法和配料

1.A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少2.打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀4.加入低粉轻搅拌匀5.蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。6.倒入模具纸杯中7.混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右8.出炉放凉9.成品

宁波小麻花的做法和配方？香，酥，脆

宁波小麻花的做法1.面粉和泡打粉称重。2.白砂糖放入120中。3.倒入称好的面粉。4.揉成光洁的面团。5.将面团擀成方形薄的面饼。6.切成条状。（君子用的工具我没有，就将面饼折叠起来切的，折叠的时候要撒上薄薄的面粉，防止粘在一起）7.取一条搓圆，可以两手反方向搓，然后扭在一起，这样一根，折叠2下就成了小麻花。8.将所有的面条搓成小麻花就可以炸了。9.放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。10.炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。

菏泽烧饼的做法和配方

主料 5人份面粉250克辅料玉米油2汤匙、十三香1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白芝麻适量、蜂蜜1汤匙、碱面1捏、水140毫升、酵母粉2克菏泽烧饼步骤1准备好面粉、酵母粉、水步骤2酵母粉用水化开，一点点倒入面粉中步骤3和成光滑的团。发酵至两倍大步骤4一捏碱面加一汤匙水调匀步骤5用手蘸碱水，揉发酵好的面团，揉均匀步骤6静置20分钟步骤7开始调油酥： 1汤匙面粉步骤81/2汤匙十三香步骤91/2汤匙盐步骤102汤匙玉米油步骤11调成糊状步骤12蜂蜜和水1:1调和（原材料是用糖稀）步骤13准备白芝麻（这样所有的辅料都准备好了）步骤14静置好的再次排气，揉圆，分成6等份，并把其中的一个再分成5小份步骤15取一个面团揉圆，捏成窝型步骤16拿一小块剂子，蘸一些油酥步骤17放进窝型面团里步骤18用虎口慢慢收起，捏紧步骤19收口向下，按扁步骤20用刀拍平整步骤21砍出花盘，用手指按中间慢慢推出去。最边缘不要按，刷蜂蜜水，撒芝麻步骤22放进烤盘，椭圆形的烧饼，200度预热烤箱，上下火200度，15分钟，烤好稍微晾凉，吃着很香脆步骤23和烧饼最搭配非羊肉汤莫属啦，无奈家里没有，就做了胡辣汤，也挺美味的

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。