南瓜饼加了糯米粉还是稀怎么办，南瓜饼为啥加了糯米粉还是稀

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

南瓜饼是我很喜欢的一款点心，做起来比较简单，最主要的材料就是南瓜和糯米粉，可以适量的加入一些豆沙馅料，来丰富层次感。

和面出现稀的情况，下面3点可能性可以排查一下。1、南瓜比较嫩，水分比较多。我用的是家庭常见的长南瓜，是越老越甜，越老水分也越少，挑选的时候要选择表面金黄，尽量没有青色的南瓜，切开以后也是金黄的，瓤也比较干燥。嫩的南瓜就会蒸出很多水分，用来混合的糯米粉就需要很多，影响口感。（下图这样的南瓜做南瓜饼最好）

2、南瓜蒸的时候进入了很多水分，这种多由于蒸锅密封性不好，可以在蒸锅上裹上一块大的棉布，或者蒸的时候盖上保鲜膜，以免水汽倒流，让南瓜水分过多。

3、糯米粉的吸水性不好。每个品牌的糯米粉吸水能力都不一样，比如说你参考了谁的配方，但发现加入同样量的糯米粉，是比较稀的状态，不能成团，排除1、2两条可能性，就是糯米粉用的不一样。需要按照实际情况加入糯米粉，直到能揉到一个光滑不沾手的面团，做到面光、盆光才可。

基本上这3条就是做南瓜饼和面稀的原因了，欢迎伙伴们补充！

下面分享一下我制作南瓜饼的配方，供大家参考！

豆沙南瓜饼南瓜：

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制作步骤：1、南瓜切块蒸熟，去掉蒸出来的水，慢慢的加入糯米粉，和成光滑不沾手的面糊。

2、分成10份，每份包入10g豆沙馅，压扁，表面裹上白芝麻。

3、小火煎炸至两面金黄。

伙伴们，你喜欢南瓜饼吗？平常喜欢包什么馅呢？欢迎在评论区分享你的美食心得！

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在平时的时候，人们也非常注重饮食的多样性，比如说肯定有很多的人会吃各种各样不同的一些蔬菜产品，粗粮现在已经成为了人们日常生活当中必不可缺少的一种食材，比如说南瓜就是其中的一种。相信很多的人在吃南瓜的时候，基本上都会直接用肉去煮，或者说直接熬粥，但是南瓜也是一种非常多面熟的食材，南瓜的做法也是非常的多，今天小编就和大家简单介绍一下南瓜饼的做法。在这里小编特意的提醒大家一句，在制作南瓜饼的过程当中，相信很多人之前的时候都是用面粉，其实制作南瓜饼，最好的搭配并不是面粉，而是糯米粉，因为用糯米粉制作出来的南瓜饼才更加的香甜，更加的好吃。

首先我们要准备好相关的食材，南瓜若干，糯米粉若干，还有白砂糖，面包糠等等。我们把购买来的南瓜清洗干净，将南瓜皮去掉，然后切成均匀大小一样的小块状之后，将切好的南瓜，放入到锅中，然后隔着水蒸煮，大约半个小时左右将南瓜蒸熟。将蒸熟的南瓜块取出来，放到容器里面，加入适量的白砂糖，然后将南瓜块全部压碎，和白砂糖充分的融合在一起，接着再加入适量的糯米粉搅拌均匀，然后就像后面一样，把南瓜搓成肉团。之后再加入适量的食用油，静止10到15分钟就可以了。

当然这个时间段过去之后就可以取出差不多鸡蛋大小的面团，然后将它做成小饼状，这个可以根据个人自己喜欢的形状去进行制作，将锅内加入适量的食用油，当油升至六七成熟的时候，用南瓜片裹着面包糠直接放到锅里面进行油炸，注意在油炸的过程当中一定要使用小火进行油炸。当油炸至两面金黄色的时候，这个时候就可以直接取出来进行使用了，好看又好吃的南瓜饼就做好了。

其实制作南瓜饼，并不是大家想象的那么复杂，只要在制作南瓜饼的过程当中注意一些细节问题就可以了，比如说选择面粉的时候最好是选择糯米粉，而加入糯米粉也不要太多，否则的话会不成形状。在煎炸的过程当中，也一定要注意使用小火进行煎炸，如果是用大火的话，会非常容易把南瓜饼炸胡，这是需要非常注意的一个方面，所以说大家在制作南瓜饼的过程当中，注意这些细节问题就可以了。

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