现磨粗粮糕点的做法大全，中式粗粮糕点的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料 老南瓜（紫薯，蔬菜汁） 200g以上 糯米粉 400g 面粉 100g 白糖 120g 水 少量（因为标准不了水份） 馅料（凤梨，豆沙，奶黄，椰蓉，花生芝麻白糖） 随意放 粗粮糕点的做法 南瓜蒸熟放凉，加糖放料理机打成汁没有搅拌机就只能手手受罪了和好的面，不可以太干，但更不能和湿了。太干包馅会开裂，太湿蒸出来会塌掉的包馅搓圆粘油（一定要粘油呃），拿印花用力压，一定要压结实点做好了，就烧开水，水开了上锅15到20分钟就可以了。今天五百个订单好了，打包带走搓圆油炸，也可以

凤凰奶的制作材料：

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1. 将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合，用力搅匀；2. 分成5小碗，放入盛有适量水的锅内，隔水加热蒸15分钟；3. 炖熟端起，即为凤凰奶；4. 若在未炖之前，加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶，加入两个叫双黄凤凰奶

糖拌苹果的制作材料： 主料：苹果1000克调料：白砂糖100克,盐5克

1.苹果洗净，晾干放在坛子里。2.锅内加上清水适量、白糖和盐烧沸溶化后，晾凉倒入苹果坛内（糖水要淹没苹果），坛口密封后，置阴凉处，15天后，取出苹果切成片，放入盘内，撒上白糖即可

苹果沙拉的制作材料： 主料：苹果400克辅料：黄瓜200克调料：盐3克,奶油80克,柠檬汁20克,白砂糖30克,胡椒粉3克

1.苹果去皮去核切成丁，黄瓜去皮去籽切成小丁，放入盐水内浸泡10分钟。2.盐、奶油、柠檬汁、白糖和胡椒粉调匀成汁。3.苹果丁、黄瓜丁取出沥净水分，放入调好的汁拌匀即可。

木瓜炖奶的制作材料： 主料：木瓜350克辅料：牛奶300克,鸡蛋清90克调料：冰糖100克,醋2克

 1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块；2. 鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用；3. 蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀；4. 用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪；5. 食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

生日蛋糕的制作材料： 主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克辅料：香薷20克调料：白砂糖600克

1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。2.蛋和白糖一起搅打至发泡。3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。 4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。

一些糕点的制作方法１＜枣糕＞原料: 1) 鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油 2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰 做法： 1） 两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫，（我这里是按照两人份做的，人多的话可以放4-5个鸡蛋） 2） 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。 3） 加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺，有什么就加什么，我只放了蜜枣和枸杞。味道一样很好噢：） 4） 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。 5） 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。＜豆沙油糍＞主料：糯米 　　辅料：豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉 　　调料：食用油 　　做法： 　　1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里； 　　2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用； 　　3.坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。 　　特点：油糍香甜。 　　天天提示：蒸糯米饭时水不要放的过多，饭软不好操做，成品容易变形不美观。 ＜碗糕＞主料：面粉 辅料：葡萄干、瓜仁、红樱桃 调料：白糖3两、鸡蛋2个、发酵粉2钱、清水 做法： 1、将面粉过罗待用，葡萄干、瓜仁洗净待用； 2、取一器皿放入白糖、打入鸡蛋液搅匀，加入面粉、发酵粉一起搅拌均匀，即成碗糕； 3、取一小碗里面抹上油，倒入半碗糕糊，上面撒上葡萄干、瓜子仁、樱桃； 4、坐蒸锅放入水，水开后将碗上屉放入蒸锅中蒸15分钟取出，倒入盘中即可食用。 特点：颜色淡黄，口感松、软、绵。 天天提示：面粉和各种配料调和过程中，不宜用手来回搅拌，因搅动时间长，蒸出的品种出现收缩不起发。 　　

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