过年西点产品，自己在家做的小西点

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

中式点心讲究面皮与馅种类的丰富多样，烹饪上有煎、炸、蒸、烤等多种方法。同时甜咸兼具，口感丰富。一般来讲，中式面点分为京式、苏式及广式三大系。◆广式点心特点：

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具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。牡丹酥原料：面粉300克、猪油90克、莲茸15克、椰丝碎3克、色素：柠檬黄、玫瑰红、绿适量。制作方法：1.将面粉分为三份，分别与柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。2.将有颜色的面包住油面，然后擀成条状，再卷成卷，叠三下，最后团成圆形酥皮。3.红色皮放外，黄色的皮放里，再包入莲茸后搓成小球。4.放入冰箱2小时。5.用刀将面团开成6瓣。6.用温油炸后，撒上椰子碎即可。◆京式点心特点：可分为大众及宫廷风味。相对南方，大众口味的京式点心油厚味重，就是油用得更多，面皮较厚，常常是皮厚馅少。烹饪方法上有蒸、炸、煎、烙等做法。常用素馅，咸味较多。而宫廷式点心则特别讲究造型精美，常常是形式大于内容。绿茶小点原料：面粉250克、白砂糖75克、黄油65克、鸡蛋1只、鲜奶100克、泡打粉5克、臭粉1克、绿茶5克、绿茶粉25克。制作方法1.将绿茶冲入温水。2.将面粉加入鸡蛋、鲜奶、泡打粉及臭粉，和好后，擀成小圆球状备用。3.将茶叶捞出，加入白砂糖、黄油，搅拌后制成馅心，放入面团中。4.将面团蒸熟后，在表面抹上绿茶粉即可。◆苏式点心特点：口感上特别强调清爽，馅料常使用绿豆、虾仁等油脂较轻的原料。面皮则注重薄酥脆，即使油炸也注意将含油量降至最低。对外形与口感同样重视，讲究每一款面点的小巧玲珑、精细可人。海棠酥原料：高筋面粉25克、莲茸25克、猪油、水适量。制作方法1.将水和猪油及高筋面粉揉成水油面，再将面粉和猪油一起揉成油酥。2.将油酥泡入水油面中，经几次折叠，卷起，做成小坯。3.将坯子锨扁，包入莲茸，做成海棠花造型，放入到三成热的油锅中，慢慢炸至金黄即可。

淀粉和面粉、地瓜粉什么区别？

首先，淀粉和面粉它们得来源是不同的。面粉来自于小麦而淀粉则来源于土豆地瓜等。其次，它们得制作也是不同的。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的。再次，它们得食用也是不同得，面粉做馒头面条包子，而淀粉可以勾汁做凉皮等

有没有简单易做又好吃的糕点啊

DIY简单又美味爽口的中式糕点 花生糕 材料: 花生，糖，糯米粉，澄粉（没有的话，用玉米淀粉也可以） 做法： 1）将花生用搅拌机磨成小颗粒 2）糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水还有糖 3）搅成糊状，放入锅中蒸15分钟即 好简单的吧，大家还可以根据自己的口味做变化喔。 新式糕点 芋香抹茶蛋糕卷 材料（10wWw.*14~15.5寸的长方形模） 鸡蛋4只，糖2大匙+1/4杯，绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，温牛奶1.5大匙馅： 芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯 做法： 1 烤箱预热160C 2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用 3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀 4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀 5 蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好） 6 蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上, 趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定. (放毛巾可保湿. 蛋糕才不会干掉. 这是毛巾蛋糕的由来). 等待凉后再松开. 7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡. 加入芋泥混合均匀. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用纸包裹外围并包紧. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.

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