木薯粉水晶绿豆糕做法，糯米粉绿豆糕做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

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绿豆面1000克，白糖350克，山楂肉 (去核）50克，桂花50克，青梅75克，核 桃仁50克，面粉75克，香油5毫升。

制作：

1.将山楂肉洗净，放在开水里煮熟捞 出，剥去外皮，放大碗内捣烂，掺入白糖

150克，搅匀；把青梅切成细丝；压碎核 桃仁，与桂花、香油、面粉一并放入大碗 内，加清水少许，搅拌均匀，即成山楂馅。

2.将绿豆面放入盆内，掺入白糖200 克，用清水少许，拌成潮湿面。

3.用湿绿豆面20克，放入模子内铺 匀，加15克山楂馅，馅上面再覆盖20克湿 面，用手压实，扣出即成生坯。

4.锅置火上，倒入开水，放好笼屉， 将制好的生坯排放在笼屉上，盖好锅盖， 蒸10分钟即成。

功效：香甜爽口，营养丰富。

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“...评分蒸 甜味1小时35分钟 较低热量主料 4人份绿豆250克、黄油25克、水3碗、蜂蜜25克、白砂糖25克辅料红豆沙适量、玉米淀粉适量、玉米油适量、毛刷1只自制绿豆糕步骤1脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗步骤2我用的电压力锅。设置为豆类，点开始即可。如果没豆类就选米饭步骤3压好之后的样子步骤4用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分步骤5为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯步骤6不粘锅烧热。转小火，注意一定要全程小火哦。。。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。（因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片）步骤7不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分步骤8绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒步骤9翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出，放凉步骤10如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平~（其实已经挺细腻了）步骤11筛网背面~用刮刀刮下来即可步骤12将绿豆沙分成20克每个。红豆沙分成10克每个。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。（我用的是50克的月饼模具。大小可以根据自己喜好来做）步骤13取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹。放入一个豆沙馅步骤14包圆。依次包好步骤15（提前在硅胶垫上薄薄的抹一层玉米淀粉。）月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一层步骤16放入绿豆沙步骤17然后按压~轻轻脱模即可步骤18制作过程中可以更换自己喜欢的花片~或者模具~脱模时模具与桌面保持竖直~因为抹了油还是很好脱模的。尽量在包红豆沙时，绿豆沙要均匀~这样做出来的才不会透出里面的馅。不食用的时候装保鲜盒密封冷藏。尽快食用哈自制绿豆糕成品图

“绿豆糕清热去火是适合夏天吃的糕点之一。 这个方子也是出自这里的前辈，只是稍有改动，把原方子的橄榄油改成无味的食用油（我做了两次，一次用橄榄油，一次食用油，觉得橄榄油的味道抢了绿豆的清香，用食用油突出了绿豆糕的香味，但是橄榄油相对健康，用什么油，看自己喜欢了。）还多加了蜂蜜，绿豆糕更容易成型。”标签： 甜味 蒸 三刻钟 简单 小吃主料绿豆粉(400克)调料蜂蜜 80克(适量)绵白糖50克(适量)食用油40克(适量)糖桂花20克(适量)厨具蒸锅 1 绿豆糕所需材料 2 绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。 3 蒸好的绿豆粉都结成硬块。 4 蒸好的绿豆粉搓散，过筛。 5 过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。 6 所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜） 7 放入月饼模具压实 8 轻轻推出即可 9 成品

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