老饭骨话梅马蹄，老饭骨番茄话梅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

肋排2斤，话梅10粒（用1碗开水泡1小时），花椒5粒，八角1粒，番茄酱50克（半碗），葱段2段，姜片2片，糖3勺，盐适量，水淀粉少许

做法

1、把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质

2、再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜去腥

3、煮好肋排，捞出备用

4、锅做火上，不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸。

5、加入番茄酱、盐少许，然后倒入排骨（东子往里面加了点老抽，说这样拍出来颜色效果好。）小火收着汁，收得差不多的时候，再把水淀粉倒入，勾个薄芡。懒一点的同学，不勾芡也可以的哈。

6、然后，关火出锅。出锅后，东子又切了点彩椒粒，撒上了些芝麻

答：

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制作方法是：先将排骨清洗干净，放入开水中进行焯水捞出，再次清洗干净后，放入少许盐和冰糖块，在放入少许料酒进行搅拌均匀后，隔水蒸煮，大火蒸三十分钟左右时，放入陈皮话梅在排骨中，然后继续大火蒸煮十分钟左右，起锅取出排骨，撒入些葱花即可食用。

希望以上回答对您有所帮助吧！

一、各类话梅都可以。

二、材料：肋排350g，冰糖35g，话梅13颗。

三、制作方法：

1、话梅用一大碗开水泡一会儿。

2、肋排切2厘米的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。

3、倒入话梅和话梅水。

4、水开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。

话梅排骨用的是大理洱宝话梅。

一直去勒泰峨嵋小镇吃饭，今天朋友过来就带她来这了 上来之后两个餐厅 这服务激情 出了电梯不去另一家就感觉好尴尬，最终还是选择了 小镇 进来坐下就特别喜欢这里的环境安静优雅 照片拍的太多了餐中手机就没电了！餐中服务员还很热情的帮忙拿去充电 ！点了喜欢吃的三杯鸡 还有牛蛙呦 感觉菜品比勒泰的要好吃！

排骨是一道很受欢迎的家常菜，今天给大家介绍的是一道适合孩子们吃的话梅小排。小排入味，且酸酸甜甜，相信您的孩子也会很喜欢哦！话梅小排         材料：精排1000克         配料：话梅70克 陈皮6克         调料：冰糖50克 盐3克 黄酒50克 葱姜适量，大料三个        步骤： 1    排骨剁小块备用   2   话梅和陈皮放碗中用所有黄酒泡上3  葱切段姜切厚片，冰糖备好       4    锅烧热倒一点油，下排骨大火生炒至约五六分钟，排骨几乎全熟盛出备用             5    锅洗净，将冰糖放进去，加少许水和油，炒成紫色的糖色            6   将炒好的排骨下去和糖色一起炒匀，开大火将黄酒话梅和陈皮一齐倒下去炒开     7    葱姜和大料也投进去炒出香气             8  接着倒入热水，放盐，和排骨齐平就可以，烧开转小火盖锅盖烧一到一个半小时           9   大火收汁，至排骨油亮，汁粘稠就可以了。                    10  色香味俱全的话梅小排上桌啦！     

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