老冯排骨涮锅的做法，涮锅想用排骨做锅底

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给你介绍一个排骨火锅的做法，这个冬天，买些肉多多的排骨，炖出一锅超强的高汤，再来些蔬菜，暖暖的原料：

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排骨2斤。辅料：萝卜两个、千张200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。调料：葱20克、姜20克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料少许。做法：1、排骨在水中浸泡一天2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止4、煮好的汤浓稠发白5、准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜6、大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好7、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些8、香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味9、粉丝，洗净后用温水泡一下备用10、西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃11、木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用12、青菜洗净后备用13、火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉14、全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了15、好吧，开涮，别客气，挑你喜欢的吃吧烹饪小技巧：1、吃火锅，结束的时候，可以放些面条，这样米饭就不用煮了。2、因为材料准备得多，所以，最好能有半天的时间。这样才不会匆忙。3、买一些自己喜欢的蔬菜就可以，也可以再买些牛羊肉什么的，也不错。

最简单的排骨火锅怎么做

锅里放凉水 放入排骨 锅开了 捞出沫子 再放大葱 姜 大料 改小火煮熟 煮烂就可以了 麻烦采纳，谢谢!

排骨火锅的做法 最正宗的做法

排骨火锅的做法

排骨火锅主要食材：排骨用具：火锅1.首先我们准备一下食材，排骨500克，沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水。2.接着准备配菜，粉丝三块，洗净的生菜一棵，洗净的菠菜一把，番茄一个切成片，配菜可以根据个人口味，酌情添加。3.蒜苗两根斜刀切成段，小葱几根也切成段，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，全部放在同一个盆中。4.10分钟之后，把排骨抓洗干净挤出水分备用，再准备糟辣椒200克。5.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油把排骨放入笊篱中沥出水分，油温升至5成热，油面冒青烟时，把排骨倒入锅中，开中小火炸5分钟左右，经常翻动排骨，让排骨均匀受热，排骨炸香炸至表面焦黄后 捞出控油。6.锅内留底油，油烧热后，撒入一小撮青花椒和一把干辣椒，开小火爆出香辣味，倒入准备好的小料，多翻一会提取香味，倒入糟辣椒翻炒均匀，从锅边淋入适量清水开始调味。7.加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽10克，搅拌均匀，倒入炸好的排骨，盖上锅盖，转中火煮10分钟，让排骨吸收料汁入味。8.10分钟以后，把排骨盛放在砂锅中，配上准备好的青菜即可上桌食用，把砂锅继续加热，可以刷配菜当做火锅吃。

排骨火锅家常做法：

主料：排骨0.8斤。

辅料：葱5根、豆瓣酱1瓶（适量）、姜5（切片）、八角适量、火锅底料一个人、土豆1个、豆芽适量、火腿适量、干辣椒（朝天椒）适量、泡面1包。

步骤：

1、准备好葱、姜、干辣椒、八角等材料。

2、提前将要煮的食物准备好。

3、排骨焯水（一定记得放料酒）。

4、爆炒葱姜辣椒八角等，炒出香味，然后放入火锅底料炒化。

5、放入排骨翻炒，让排骨适当入味，加水煮沸。

6、煮沸后，放一块土豆或者其他即可。

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