砂锅炖排骨家常做法，玉米炖排骨家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材

排骨1000克，花生油2汤匙，食盐2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量

做法

1

排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水

2

将大块的排骨改一下刀，剁成小块

3

将排骨冷水下锅，大火煮开撇去血沫

4

高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角

5

炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色下排骨翻炒

6

加入红烧酱油，翻炒上色加入料酒，煮开后关火

7

将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐

8

上气后压20分钟压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可.

生抽食材：

*

猪排骨250克，料酒9克，葱花5克，蒜末5克，姜末5克，盐15克，生抽9克，老抽9克，花椒6克，冰糖9克，干辣椒5克，八角5克，草果5克，桂皮5克，杏叶5克

步骤：

1、将排骨放进清水中浸泡半小时。

2、排骨冷水下锅，将水烧开撇去表面浮沫。

3、将排骨放入压力锅中。

4、起锅烧油，放入葱姜，蒜炒香加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

5、倒入300ml温水将煮好的汤汁浇入压力锅中。

6、上火盖焖约20分钟，开盖加盐搅拌均匀，继续盖焖五分钟即可。

煮排骨的做法，煮排骨怎么做好吃，煮排骨的家常做法

食材明细排骨适量香菇适量葱段适量姜片适量蒜适量干辣椒适量酱油适量盐适量花椒适量糖适量大料适量醋适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度炖排骨的做法步骤1排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。2准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。3香菇提前泡发，剪成小朵备用。4热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。5放入排骨，大火翻炒。6放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。7加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。8大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。9大火收汁后盛出装盘即可。

排骨怎么做好吃，铁锅清炖排骨的家常做法

用料主料排骨400克土豆1个香菇5朵辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量香叶2片花椒大料适量草果1个肉桂1块葱姜适量糖适量郫县豆瓣酱适量小茴香适量铁锅炖排骨的做法1.排骨冷水浸泡后过水焯一下2.香菇洗净过水焯一下切片3.土豆去皮洗净切块4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒5.加入适量的水6.加入香菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右7.加入土豆小火慢炖10分钟左右8.大火收汁，撒点香菜碎味道更好9.出锅。烹饪技巧炖菜比较简单，附加食材随自己喜欢添加。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。