和桃酥一样简单的点心，比桃酥还好吃的点心做法

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【油皮食材】面粉250克、白糖3大勺、猪油50克、水130毫升【油酥食材】低筋粉220克、猪油110克【白皮馅儿】红豆沙【制作方法】第一步：

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制作基本酥皮1. 将油皮的所有食材和成面团2.再将油酥抓捏和成面团3. 盖上保鲜膜醒大概20分钟4. 分别将油皮和油酥的面团揉成长条平均分成16份，揉成圆形待用5. 1个油皮面团按扁放1个油酥面团，包紧收口，揉圆，拍扁，擀成长条，卷起6. 16个都一一卷起之后盖上保鲜膜醒10分钟7. 然后拿一个卷好的面剂子竖着放，在擀成长条，翻过来，再卷起，这样层次就出来了8. 其他15个也一一这么做后，同样需要盖上保鲜膜醒10分钟第二步：包馅儿做各种造型第一种、菊花酥1. 醒发好之后取一个面剂子，将两端压实，团成圆形球，按扁2. 放入红豆馅，包紧，按扁3. 转圈均匀切八刀，中间留一部分别切断4. 将切开的花瓣儿顺时针拧转90°，展开成花瓣形状第二种、花瓣酥1~2. 同上3. 转圈均匀切开6刀至1/3深，放在案板上，中间用大拇指摁成窝状4. 表面刷上蛋黄液第三种、圆形芝麻酥1~2. 同上3. 在表面用刀轻轻地划3刀4. 表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻第四种、普通白皮酥1. 醒发好之后取一个面剂子，将两端压实，团成圆形球，按扁

怎么做豆腐脑及卤的做法和配方制作方法加工

家庭型制作方法：1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。2、点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

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