正宗江南糯米糕的做法，酉阳江南糯米糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

红枣糯米糕：

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主料：糯米500克，枣泥馅250克。

辅料：白糖100克，清水500克。

制法：

1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。 

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。吃起来真是皮脆馅甜，粘香适口。

原料：粘米粉80克、糯米粉30克、糖粉40克、牛奶40克、紫薯泥30克。

做法：

1、紫薯蒸熟后过筛成泥；

2、白糕的全部原料混合搓成粗粉；

3、紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搅拌均匀；

4、两份米粉再次过筛；

5、一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具；

6、开水上锅蒸30分钟即可。

材料糯米粉 100克粟粉 30克纯牛奶 180克白糖 20克白油 30克（或同量色拉油）红豆沙馅（适量）

做法1、准备手粉：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用。

2、糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀，再加入纯牛奶、白油（色拉油），搅拌均匀，搅拌成粉浆。

3、将粉浆过筛一遍，放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。

4、取出稍凉后，柔成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟。

5、取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可。

6、包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。

用糯米粉可以做的点心有很多，下面介绍糯米粉南瓜饼做法：食材：糯米粉300克、南瓜泥200克。辅料：白糖50克、黑芝麻适量。具体步骤：1、主辅料：糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。2、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。3、将其和成光滑面团，饧发20分钟。4、然后均匀下剂。5、轻轻将其按扁。6、在一面均匀的撒一些黑芝麻。7、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。8、一面煎熟，上色后翻面再煎。9、成品图：

椰丝糯米团子，糯米粉兑水微波炉加热，熟了以后戴上手套捏成小团子，塞上馅儿，按照你喜欢塞豆沙，芝麻各种。最后椰丝里面滚一下就好了。很方便的。

粽子;糯米糍;粽子做法不用说了吧！糯米糍：糯米蒸熟后用搅拌机搅成糍状，放少许油在锅里煎香脆或用微波炉烤，配合辣椒酱很好吃

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