怎么用甜酸酱做糖醋排骨，甜酸排骨正宗糖醋排骨做法广东

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食材用料

排骨

400g

葱

5g

姜

5g

糖

100g

料酒

10ml

醋

80ml

盐

2g

老抽

10ml

收起

方法

1/7

排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。

2/7

排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。

3/7

锅烧热倒油将排骨煎至金黄。

4/7

加老抽，糖，醋定色定味。

5/7

加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。

6/7

收汁到浓稠，可以加盐调味。

7/7

淋米醋出锅。

总结

1/1

总结：

*

1、排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。

2、排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。

3、锅烧热倒油将排骨煎至金黄。

4、加老抽，糖，醋定色定味。

5、加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。

6、收汁到浓稠，可以加盐调味。

7、淋米醋出锅。

原料：排骨、料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、清水、姜、白芝麻。

第1步、排用水焯烫，沥干水分备用

第2步、料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用

第3步、锅里加适量油下姜片爆香

第4步、下排骨煸炒至表面金黄

第5步、倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会

第6步、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅，非常简单的糖醋排骨就做好了

酸甜排骨做法如下：

用料：排骨400g、菠萝400g、青椒半个、红辣椒一条、洋葱半个、油20g、番茄酱50g、盐少许、糖15g。

1、排骨洗净沥干水份，准备些红葱头，没有可以不放。

2、红辣椒，青椒，洋葱切方块，葱白切段。

3、菠萝去芯切小块。

4、锅里放8克油，倒入青红椒，洋葱，葱白翻炒片刻后盛起。

5、加入12克油，倒入排骨摊开，煎一面。

6、转金黄色后反另一面再煎。

7、两面都金黄色后加入280克水，盖盖，中大火焖煮。

8、水差不多干后加入番茄酱，糖，少许盐，大火翻炒至水干。

9、倒入菠萝翻炒，此时菠萝会渗出水份，一直炒至水份蒸发，有点焦糖香味。

10、倒入青红辣椒，洋葱，葱白翻炒均匀即可上碟。

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