炒土豆前为什么要焯水，五花肉炒土豆需要焯水

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不需要

其实我们做土豆蒸排骨的时候是不需要焯水的,焯水反而会不好吃。

排骨我们应该都不陌生，吃起来有嚼头，味道鲜美，无论怎么做都好吃，吃起来都是一样的鲜美，不知道大家有没有做过土豆蒸排骨，这道菜的做法可以说是排骨中最简单的做法了，但是就这么简单的做法还是有人会做错，做出来又老又柴，腥味重，味道一点都不鲜美。

做排骨的时候我们都有一个疑问，那就是排骨要不要焯水，有的菜式是需要的，有的是不需要的，那么土豆蒸排骨要不要焯水？很多人做错了，难怪排骨又老又柴，腥味重！其实我们做土豆蒸排骨的时候是不需要焯水的，焯水反而会不好吃。



我们首先要把排骨清洗干净，在把排骨用淀粉抓匀，用清水洗干净，这样排骨就会去除掉里面的血水，吃得时候就没有那么重的腥味。



清洗好的排骨控干水分后要腌制一下，这样吃起来滋味会十分的鲜美，用蒜，姜，生抽，食盐，淀粉，白糖，料酒跟排骨搅拌在一起，腌制半个小时就可以了，这样吃起来会更加的入味。



接下来我们要来制作土豆，土豆清洗干净去皮，切成小块，再用豆瓣酱，喜欢吃辣的就用辣椒酱和豆油搅拌在一起，做好后铺在盘子的底部，再把腌制好的排骨放到上面，上锅蒸就可以了，一般在半个小时就可以了，喜欢吃嫩一点的可以多蒸一会，在出锅的时候撒上一点葱花，搅拌均匀就可以食用了，要是能吃辣的不妨试试放剁椒进去。



做好的土豆蒸排骨口感软嫩，滋味鲜美，有喜欢的小伙伴可以试试哦，要记得在做土豆蒸排骨的时候不要焯水了，否则排骨又老又柴，腥味重！

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