糖醋排骨简单家常的做法，家庭版糖醋排骨的简单做法

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糖醋排骨简单做法

1将排骨斩成块状，冷水入锅加一勺料酒。

2盖上盖子大火煮开后，捞出用温水清洗掉浮沫。

3锅中倒入少许油加热后，放入七八块冰糖炒出糖色。

4倒入沥干水分的排骨，翻炒至上色。

5放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角翻炒均匀，再加一勺生抽、老抽翻炒上色。

6倒入开水没过食材，盖上盖子大火煮开后转小火。

7炖半小时左右，大火收汁，加一小勺盐调味。

8翻拌均匀后盛出装盘即可

如何做糖醋排骨简单的做法？买一斤半排骨，切成4公分长的段清水洗净，开水中焯一下，放入锅中加水生姜葱料酒，把排骨煮熟捞出待用。再用一个小碗做好糖醋调料。放香醋60克，生抽40克，糖50克，盐6克调匀待用。

锅中放油，油热以后把煮熟的排骨迅速翻炒，放少许料酒喷香，然后倒入调料，迅速的翻炒收汁 淋上明油即可。

步骤；

先把排骨冲洗干净、斩块。

凉水下锅掉水两分钟，掠去浮沫！再冲洗一遍，滤干水份。

把排骨放入大盘中；加入适量食盐、生抽、蚝油、花生油，搅拌均匀！腌制15分钟左右，再放入淀粉搅拌，让排骨裹都上淀粉。

热锅下油！用筷子插进油中测试油温，如果筷子边沿冒泡就表示油开了。

把排骨放入热油中，改中火慢炸，炸至两面金黄色后，上盘备用。

把适量番茄酱倒入大碗中、加入白糖、白醋搅拌均匀。

再热锅下油；把调好的番茄酱料倒入锅中，改小火！倒入排骨慢慢翻炒均匀，炒至番茄酱料收汁成为酱液！即可上盘。

1、食材：

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2、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。

3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。

4、锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色。

5、下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜。

6、煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可。

用料  猪小排    500克    

料酒    1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）    

盐    3克    

酱油    2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）    

米醋    3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）    

白糖    4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）    

姜片    

懒人版糖醋排骨的做法  

猪小排冼净，晾干水份备用

锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀

再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）

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