蒜香糯米排骨做法，蒜香椒盐排骨的做法

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方法/步骤

1

准备葱、姜末、蒜末（蒜末多一点，如果有搅拌机更好，手切颗粒还是大了点）

2

排骨冷水泡半个小时，泡出部分血水。

3

加入调料：

*

4

盖上保鲜膜，放入冰箱等待一晚腌入味。

5

裹上淀粉，锅内倒入适量的油，炸熟全程小火。（需要复炸，炸完第一遍颜色焦黄捞出，过几分钟在倒入锅中炸1～2分钟）

6

出锅沾辣椒粉或者番茄酱开吃?

END

食材：排骨1根，油3勺，盐2勺，辣椒1个，大蒜1头，淀粉2勺，料酒3勺，鸡粉1勺，糖1勺，耗油1勺

步骤：

1切好姜蒜，将排骨洗尽，放入一勺盐，两勺料酒，一勺白糖，一勺鸡粉腌制30分钟

2放入大蒜铺在排骨上，蒸30分钟

3把蒜末去掉，把水去掉

4放适量生粉搅拌均匀

5倒入些许油，将排骨煎金黄色加耗油倒出沥油

6就是煎成这样

7将辣椒末姜末炒香放耗油

8就做好啦！

主料

排骨500克

辅料

大蒜50克

酱油50毫升

花椒少量

八角少量

盐少量

姜15克

料酒10毫升

做法:

1.锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下。

2.捞出排骨洗净。

3.将排骨放入锅中，放入姜、大蒜、花椒、八角、盐。

4.放入适量水，煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂捞出。

5.大蒜压成泥状。

6.放入酱油和香油，淋上排骨。

7.一道好吃的蒜蓉排骨就完成了。

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