西兰花白酱意面，培根白酱意面的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

意面 一把

培根 两条

洋葱 1/4个

大蒜 两粒

黑胡椒 少许

薄荷 少许

黄油 一小块

淡奶油 半盒

最简单的白酱意面的做法

烧一锅水，放一勺盐和橄榄油，开水后煮意面（新手多尝吧，火候把握略难）

平底锅化开黄油，下洋葱碎煎至半透明，下培根小片煎至变色发黄，下蒜碎炒出香味

倒入淡奶油煮开关火，把煮好意面倒入平底锅混合均匀

装盘，撒黑胡椒碎和鲜薄荷碎（奶油面偏腻所以我都会放点薄荷清口，不放亦可）

意大利肉酱面做法一：

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1） 做肉酱：洋葱，胡萝卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄沙司炒匀。400ml清水中加入牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入硬干酪粉即可。

意大利肉酱面做法二：

1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。

2.西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。

3.煮面的同时可以准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。

4.锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。

5. 加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。

6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点Basil的碎末就大功告成了。

7.配红酒。海鲜酱的意粉配干白。

1、汤锅中加水半锅以上，烧开，放入意大利面条适量，中火煮7－12分钟（具体时间可参照面条包装袋上的说明，注意防止烧干锅和面条结团）。

2、与此同时，在另外一个炒锅中加油烧热（油比平常炒菜用的量多一倍），先后放入胡罗卜丁、土豆丁、洋葱丝翻炒片刻（丁最好切得细小一些）。待到这些顽固分子已经半熟，加入番茄酱（最好选择不那么酸的酱，量可以多至半瓶），少加一些水，待锅内沸腾了，把火关小，维持微微沸腾的局面，熬着。可考虑加入一些冻豌豆。

3、旁边面条煮好了，取出放入大漏勺内，放清水冲洗一阵，备用。

4、炒锅中稠糊糊的一堆熬得差不多了，加入火腿丁或切碎的炒鸡蛋，以及黄瓜丁、蒜末、辣椒酱，如果水太少了可以再加些水，用力翻动一阵。加入面条、盐和两勺橄榄油，更加用力地翻动，直到面与酱纠缠不清，炒勺变得像＊＊棍 ，锅底汤汁又微微沸腾，关火，承入大盘中，佐以红葡萄酒或者生大蒜 食用。

意大利面有很多种，主要是外形不同，就会配不同的酱料。通常细长条的那种，配番茄酱就好，可以再配上肉末或意式肉圆，也可以加培根。另外还有青酱（罗勒松子酱）也很香。白酱（alfredo sauce）配鸡肉海鲜什么的也不错。具体看你选哪种面和你的口味喜好。

炸酱面比较溶 -意大利是稀的淡的清的明白吗？

得了我看我自己未必明白我还是上网站帮你细查一下再来告诉你

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