莲藕怎么焯水简单好吃，莲藕做泡菜好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

莲藕吃又简单又好吃的做法如下：

*

1、准备食材。

2、藕切成片，不要太薄，每片约5毫米即可。

3、将藕片入沸水中焯一下。

4、五花肉切片，青蒜斜切成段。

5、锅中放少许或不放油，入肉片。

6、煸炒至肉片略变卷曲，吐出油。

7、将肉片拔至锅边，将花椒粒入油中炸香，捞出。

8、将郫县豆瓣酱放入油中炒香。

9、加入焯好的藕片。

10、翻炒均匀入味。

11、加入青蒜炒匀关火。

蒸莲藕（江西名菜）

用料

莲藕一截；葱花少许；小米辣一个；生蒜一瓣；酱油；麻油

做法

买那种头尾有的那种，清水洗干净，千万千万不要削皮！上蒸锅。直接的放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末，大蒜切末，小米辣切小圈，全部装小碗，倒入没过以上材料的生抽（生抽！），少许麻油，最后淋少许热油在上面。不用放盐。蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃。趁不烫手时切0.5cm厚的片。蘸着吃就可以啦！

莲藕。要做到既简单又好吃，可以将其。切成片儿。煮熟之后凉调，加上蒜末姜汁以及葱花。辣椒之类的凉调都是非常好吃的。另外一种做法就是将藕片。加上辣椒之后，爆炒。稍微加点醋。一道简单美味的炒菜，清爽可口。既营养又好吃。清脆爽口。

主料

莲藕

400g

辅料

油

适量

盐

适量

面粉

适量

糖

适量

水

适量

米醋

适量

蕃茄酱

适量

步骤

1.莲藕洗净

2.去皮

3.切成条状

4.锅内放油

5.将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊

6.放油锅中炸之

7.全部炸好盛入盘中

8.锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋

9.炒成糊状

10.放炸好的藕条

11.迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。

洗净莲藕、和已经过个开水的新鲜排骨、再放些生姜、少许盐，加多水放入高压锅中煮，先大火上气然后小火慢熬半小时左右即可以做出美味的排骨莲藕汤了。

凉拌西红柿最简单了，因为只需要把西红柿切开，然后摆在盘子里，最后在西红柿上面撒上一点白糖就做好了，这个菜解暑清凉，适合夏天吃。

好吃又简单菜有香辣鸡尖、可乐鸡翅、酸辣土豆丝、虎皮青椒、地三鲜、芹菜牛肉末、红烧牛肉、酸辣拍青瓜、剁椒鱼头、麻婆豆腐。特别推荐一下可乐鸡翅、麻婆豆腐、芹菜牛肉末。

香辣鸡尖的做法是鸡尖冷水下锅，倒入2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟左右；焯水期间，将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用；起锅热油，倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香；再倒入鸡尖不停翻炒；翻炒变色后倒入生抽、老抽、蚝油、少许糖、少许盐调味；翻炒上色，装盘出锅即可。

麻婆豆腐做法是猪肉切碎，豆腐切块淡盐水浸泡10分钟。葱姜切碎，炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色，然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉，翻炒出香味。加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

芹菜牛肉末做法是牛肉洗净剁成牛肉末。芹菜洗净切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出。放入芹菜末和小米椒碎翻炒。再放入牛肉末翻炒，搅拌均匀。

西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋做法：

1、先拿出适量的洋葱，半个青椒还有一颗西红柿，适量的油和醋，半大勺的老抽，适量的白糖还有一瓣大蒜，还有适量的葱蒜，把所有要用的食物和材料拿出来之后，把西红柿拿出来用烧开的水，这样能把这菜的皮去除，然后在切成块状。

拿出青椒还有洋葱洗干净，再把青椒还有洋葱切成片状的，拿出碗把菜填入碗里面，把鸡蛋打入碗里面在把鸡蛋和鸡蛋清，拌在一起办均匀，把大葱切成葱花，拿出适量的大蒜切成蒜瓣。

2、准备好的另一瓣大蒜切成蒜末的，等到油烧热之后，在把鸡蛋液填入里面，等到鸡蛋液凝固之后再翻到另一面，再用筷子夹成大块的，再把火打开填入少许的油，把葱和蒜填入里面，等到炒成香味的时候，把西红柿填入里面然后翻炒，拿出筷子夹白糖填入里面填白糖是可以，去除西红柿的酸，翻炒在一起要翻炒均匀，填入老抽是可以提色的，然后翻炒在一起要翻炒均匀。

3、填入适量的盐这个是按照自己的口味来加，填入之后翻炒均匀，把青椒和洋葱填入在里面，然后继续翻炒要翻炒均匀，这个时候再把刚刚炒的鸡蛋填入里面，翻炒在一起要翻炒均匀，这个时候拿出蒜末填入里面，翻炒在一起翻炒均匀，就可以把火关上。

4、然后拿出盘子把锅里面的菜填入盘子里面，这样这道菜就完成了，像这道菜和馍一起吃，或者拌饭也可以，而且也可以拌面，都是很美味的这道菜而且都是经常吃的。

其实，在我们的日常生活中，许多食材都可以做出好吃既简单的菜品，需要大家在日常生活中善于发现美食。日常若是不知道做什么菜，可以上网搜索一下既简单又好吃的菜，然后根据给出的所需的食材和步骤进行制作。不过每一个人的口味都不一样，因此，可根据自己的口味进行烹饪食物。

好吃又简单菜有手撕包菜、可乐鸡翅、地三鲜、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、虎皮青椒、芹菜牛肉末、红烧牛肉、酸辣拍青瓜。特别推荐的是可乐鸡翅、地三鲜、麻婆豆腐。

一、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡翅中为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

二、地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

三、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。