白萝卜板栗排骨汤，菌菇和板栗排骨汤

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材料：

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排骨500克，栗子250克，胡萝卜1 根，姜片、盐、鸡精适量

做法：

将栗子冲洗干净，然后切一个小口， 倒入锅中煮一会儿，再剥去外壳及种 皮。

将胡萝卜洗净，清洗排骨，焯去水分。 将材料倒入锅中，然后加入足量清水 烧开后再煮半小时。

加入姜片，盐，鸡精再煮分钟即可。

原料和调料原料：猪排骨、海带调料：葱段、姜片、精盐、黄酒、香油 做法（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块海带排骨汤（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成 操作提示1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。

锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成

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