肉酱芝士意面的做法，西餐厅肉酱意面做法

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自制肉酱意面

主料

瘦肉肉沫    番茄2    宽扁意面    洋葱    芝士片    

自制肉酱意面的做法步骤

1. 意面先扔水里煮。水里加点盐不然意面会没味道。煮十分钟左右，捞起来用凉水过一下。然后放旁边备用

2. 肉切丁，番茄切丁

肉切丁之后，加酱油料酒盐腌一下。然后加点番薯粉。

番茄在水里煮了之后，去皮。饭后切丁。

3. 洋葱先炒了之后，加入肉，炒至变色。然后加番茄。番茄炒碎一点，然后适当加一点点水。然后家电番茄酱

4. 把面加进去。下面之后水会收掉。适当翻炒一下。加点盐。

5. 加片芝士～

6. 翻炒之后。装盘～

7. 装盘～

早餐不再讲究，给娃做肉酱意面配小米粥

简单易上手的意面

自制肉酱意面的做法

洋葱 蒜瓣 番茄去皮去蒂切末分开放 肉末放入料酒 一点点盐 稍微搅拌放置一边

锅中倒入橄榄油把蒜末放入煸香成金黄色放入洋葱末煸炒至变微透明 放入肉末煸炒散炒香

把锅中料都堆在锅的一边 留出一点空位放入少许奶酪番茄酱炒香酱炒至亮红色 等酱炒透冒泡的时候把料搅拌均匀炒散

放入番茄末一起炒至番茄末出汁一直熬至意酱微微浓厚

旁边另备一锅放入水（矿泉水最佳）烧热 烧热后放入一勺盐 竖着抓住顶端 把意面天女散花的方式放入锅中 意面会慢慢往下滑 用筷子微微晃动以防结底 意面入锅中十分钟左右即可

煮面的时候酱也熬着 意面煮到一半 往酱中勺两大勺意面水 继续熬

熬到锅中水分量变回加入意面水之前的时候再放入少许奶酪番茄酱 继续翻炒熬制

熬制十分钟后重复上个步骤放入番茄酱

十分钟意面煮好捞出虑干放入盆中倒一点点橄榄油拌均匀

肉酱熬制浓厚醇香放入少许盐 少许黑胡椒碎 喜欢罗勒和迷迭香的可以撒上少许 味道合适即可出锅

把酱浇上意面 或把意面放入酱中翻煮两下味更浓郁

食材

主料

牛肉

500克

猪肉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

红酒

750毫升

调味香料

适量

鸡汤

1碗

黄油

1小块

番茄酱

2罐

洋葱

1个

番茄

3个

大蒜

1头

胡萝卜

1根

芹菜

50克

步骤

1.芹菜，大蒜，胡萝卜，洋葱切丁，番茄去皮，肉切块

2.番茄打成泥，肉打成泥

3.黄油炒透芹菜，大蒜，胡萝卜，洋葱丁

4.放入番茄泥

5.放入番茄酱

6.放入大锅内备用

7.肉泥再次剁碎

8.用油将肉炒熟，肉一定要颗粒状分散

9.将肉沫放入大锅

10.倒入鸡汤和红酒

11.烧开后，小火烧1小时，出锅前15分钟放入小块黄油及调味料

小贴士

牛肉和猪肉按照7：

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肉和菜的比例可以做到1：1

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