炖山药排骨汤的家常做法，莲藕排骨汤做法家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

排骨汤的家常简单做法如下，所需材料少，制作简单，味道鲜美：

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用料：肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。

步骤：

1、将肋排清洗干净。

2、和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。

3、水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。

4、莲藕和胡萝卜去皮洗净。

5、切成滚刀块。

6、排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。

7、大葱和姜切成段或片。

8、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐。

9、盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了。

10、时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气。

11、一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。

1把排骨洗干净，再剁成块控水备用。

2锅烧热放事少量花生油，先把冰糖煎至融化。

3再把排骨放下去中火翻炒一分钟，就是让所有排骨裹上冰糖液就好。

4取高压锅，把炒好的排骨铲进去，把所有配料都放进去，加一勺盐和一勺酱油，再加一碗清水，盖盖子中火焖10分钟就好。

5烧半锅开水，把西兰花焯水，再捞出来控干水份摆盘。

6最后把煮好的排骨连着汤汁铲进盘子里，可以上桌开吃啦。

一、需要的食材明细：

猪肋排、葱、姜、冰糖、酱油、腐乳汁、八角、陈皮、五香粉、桂皮、蚝油、盐、清水、花生油。

二、烹饪步骤：

1、排骨斩块洗净控水备用。

2、热锅下油，放入冰糖。

3、小火炒出糖色。

4、放入切好的排骨。

5、挂上糖色。

6、加入除蚝油之外所有调料炒匀。

7、大火烧开。

8、盖盖转小火炖45分钟。

9、再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火。

10、盛盘即可。

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