豆角怎么炒好吃视频王刚，美食作家王刚视频排骨炖豆角

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食材：

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豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

王刚排骨炖豆角的家常做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了

主料：排骨适量，豆角适量，面条适量

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量

做法步骤：

步骤一

排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟

步骤二

利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片

步骤三

用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分

步骤四

重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香

步骤五

放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦

步骤六

淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀

步骤七

放入豆角，和排骨一起翻炒均匀

步骤八

加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟

步骤九

把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用

食材；排骨，豆角辅料；葱段，葱末，蒜，姜，八角4个，干辣椒1-2个，花椒几粒。调料；料酒，酱油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小苏打4分之一勺，盐适量，鸡精适量。制作方法1、排骨焯水，放几粒花椒，葱段3个，姜片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。2、豆角放洗菜盆里，放少许盐，放水没过豆角，泡15分钟就可以了。3、去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖20分钟。4、豆角掰成3段，沥干备用。5、排骨煮好捞出来，锅刷干净。6、锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至变色，变色后放一点点小苏打。7、放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺，糖半勺，盐少放一点。8、加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精，放葱花会更有味道，如果淡在加盐。9、留一点点汤汁或者收干都可以，味道不错哦。排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉制作方法1、先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间。1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出。2.另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。3.炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖！4.炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖！5.继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可！1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油。4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。5、开锅加少许料酒，去肉腥。6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。7、临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。8、盛盘，出锅！

排骨炖豆角的做法： 1. 洗净的排骨放入煮锅里，锅里加冷水没过排骨一寸高，大火煮沸后加大料和花椒少许，关小火，盖盖儿。 2. 半个多小时候，加酱油。 3. 将豆角用葱姜在炒锅炒半熟后加一点冰糖、盐，放入排骨锅里，继续炖20分钟。 4. 汤收的差不多了，加一点味精，盛盘。

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