黑胡椒意大利面家常做法配菜，锋味意大利面里能放什么配菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

所需原材料：

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1、主料：意大利面、猪肉馅1两、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜。

2、辅料：油40克、黑胡椒碎、盐、番茄沙拉100克、芝士粉、蒜末、水500克。

第一步：先将所需的食材准备好。

第二步：然后将洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁。

第三步：锅中放清水烧开后，下意大利面中煮熟，捞起后过凉开水后，控干水分，加少许橄榄油拌匀备用。

第四步：锅中放油加热至六成热后，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。

第五步：加入胡萝卜丁、西红柿继续翻炒，向锅中加入盐、黑胡椒碎、番茄沙司炒匀。

第六步：向锅中加入一小碗清水，大火煮开后，小火煮至汤汁浓稠。

第七步：将煮过的意大利面盛出，淋入熬好的酱汁即可。

第八步：成品图如下。

常用配菜：培根，各种肉类，火腿，香肠，洋葱，番茄，洋蓟，大蒜，松子，核桃，蘑菇，辣椒，橄榄，等。

香料：罗勒叶，月桂叶，肉豆蔻，欧芹，迷迭香，鼠尾草，百里香，等。

调料：盐，黑胡椒，黄油，奶油，干奶酪，等。

【白酱意面】

由意大利宽面条意大利面通心粉拌Parmesan奶酪和黄油的传统菜。

配菜有西兰花，欧芹，奶油，大蒜，虾，鸡肉，或上述所有。

1/2杯黄油

2/3杯鲜奶油

11/4杯帕玛森芝士，磨碎

1/4茶匙盐

一些干辣椒

宽条面

做法：

1.煮宽条面。

2.直到黄油在锅里热的黄油和奶油融化。

3.从火上移开。加入1杯巴马臣芝士，盐和胡椒，搅拌，直到酱混合好。

4.把面条和酱汁搅拌均匀。

5.撒上剩余的奶酪。变化：加入其他配菜。

【红酱意面】

4磅新鲜西红柿，切碎，与去皮的

2个中等大小的洋葱，切碎

4瓣大蒜，切碎

1/4杯新鲜罗勒叶，切碎

1/4杯橄榄油

盐1茶匙

4小枝欧芹

1汤匙，糖

磨碎的巴马干酪

做法：

1.在一个大锅里中火煮，煮面条酱，热橄榄油。

2.加入洋葱，罗勒，大蒜和盐。

3.直到洋葱炒变黄，约5分钟。

4.加入番茄，香菜，糖，加热到沸腾;，减少转小火煮约2小时，经常搅拌，直到酱汁增厚。

5.撒上欧芹。

6.盛好意大利面，配巴马臣芝士。

【青酱意面】

1/2磅意大利面

1束新鲜的罗勒

大蒜5瓣

1个大洋葱

1/3杯橄榄油

1-2茶匙盐

一大锅盐水

做法：

1.切碎的洋葱和大蒜。爆香洋葱和大蒜，橄榄油，慢火15分钟。

2.炒洋葱和大蒜，并切碎罗勒叶。

3.煮面条，直到嚼劲。

4.洋葱和大蒜炒好后，加入切碎的罗勒。搅拌均匀后离火。

5.混合酱和面条并撒上巴马臣芝士，盐和胡椒。

【黑酱意面】（墨鱼汁）

约120-150克面条

1/2 +1汤匙橄榄油

2个天椒去去籽，切成薄片

2瓣大蒜剁碎

1个中等大小的鱿鱼清洗切成薄片

切碎洋葱1/2

1/2根芹菜切成薄片

4克乌贼墨

200毫升鸡汤

5汤匙番茄意粉酱

1/2茶匙干燥的意大利调味可替代的新鲜草药，如迷迭香和百里香，切碎

1大匙奶油

20克黄油

意大利欧芹切碎

盐和胡椒

做法：

1.在一个锅里加盐的沸水中煮面条，直到嚼劲。

2.烧热1/2汤匙橄榄油在锅里，加辣椒和大蒜。翻炒30秒。加入鱿鱼，一个微小的少许盐，煸炒简要直到鱿鱼刚熟，变成不透明。备用。

3.加入1汤匙橄榄油的鱿鱼汁的锅，炒洋葱，芹菜，小火炒几分钟，直到洋葱变软。然后加入墨鱼汁，鸡汤，意粉酱和意大利调味。

4.当酱汁泡沫，降低火候。奶油和黄油搅拌均匀，可以加入更多的鸡汤或奶油，盐和黑胡椒。

5.墨鱼汁酱和面条拌匀。撒上煮熟的鱿鱼丝和欧芹。

做意大利面越简单越好，关键是火候和食物的品质。调料一般只用橄榄油、盐、黑胡椒、帕米森芝士。配料一般有新鲜紫苏、番茄、口蘑、烟肉、洋葱、大蒜等，当然你想放什么都可以，只要是你喜欢的就好。

一、意大利面配料有洋葱、西红柿、青椒、猪肉末、胡椒粉、蒜等。

二、做法

主料：意大利面 洋葱 西红柿 青椒 猪肉末

辅料：油 盐 酱油 胡椒粉 大蒜 小葱 西红柿酱

1. 意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连；

2. 肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末；

3. 锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软；

4. 洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

5. 意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

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