苦瓜与玉米一起炖排骨汤功效作用，苦瓜山药胡萝卜炖排骨汤好不好喝

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主料

排骨

适量

苦瓜

适量

辅料

葱

适量

大料

适量

花椒

适量

绍兴酒

适量

步骤

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。

用料：

*

菱角苦瓜排骨汤做法步骤：

步骤 1、排骨焯水放姜片料酒，苦瓜去囊，切块

步骤 2、焯好水的排骨放入锅内，加入适量清水及苦瓜、去壳菱角，放三片姜，大火煮开转小火煲一小时即可

步骤 3、出锅前加入适量盐即可，菱角苦瓜排骨汤就做好了。

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