海带排骨炖白萝卜，排骨炖海带的做法小视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

排骨400克

海带200克

葱10克

姜10克

盐10克

味精3克

鸡粉3克

胡椒粉1克

料酒20克

做法



1/7 锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。



2/7 海带切段，葱白切段。



3/7 葱叶切葱花，姜切片



4/7 锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。



5/7 加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。



6/7 转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。



7/7 出锅，撒上小葱花点缀提味。

1. 泡发的海带150克，排骨350克，姜适量。海带排骨汤的

做法第2步 2. 海带在清水里泡10分钟左右，洗净。

海带排骨汤的做法第3步 3. 洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。

海带排骨汤的做法第4步 4. 海带，排骨姜片放锅里加适量清水。

海带排骨汤的做法第5步 5. 大火煲开10分钟，改小火煲2小时。

海带排骨汤的做法第6步 6. 关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。

用料

海带扣 十个左右

排骨 500克

八角 两只

生抽 三勺

冰糖 8颗

葱姜蒜 随意且适量

熟芝麻 一小捏

干辣椒 五颗

老抽 两勺

海带炖排骨的做法步骤

步骤 1

提前要把海带扣泡好，因为海带扣本身特别咸，泡两三个小时左右，然后洗净备用。锅烧开水，下排骨焯水，撇浮沫，后煮两分钟，捞出洗净空干。（煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用）

步骤 2

起锅烧油，七成热下葱姜蒜八角，炒出香味后下干辣椒，干辣椒微微变色后下排骨，翻炒三分钟，之后下海带扣，继续翻炒，加生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，继续翻炒。确保每一个排骨和海带扣上都均匀着色上味。

步骤 3

加入没过排骨的热水（水可以偏多，但不能偏少，至少要炖半小时排骨才能微微软）开炖，大火烧开后转小火炖煮。大概四十分钟，尝尝咸淡，因为海带扣是咸的，我没再继续放盐，这时候尝尝，淡的可以加点盐。这时候，排骨煮到软烂就可以大火收汤了。出锅后撒上葱花和熟芝麻。美味的排骨海带炖就完成啦！

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