如何做红烧排骨好吃又简单易学，如何做红烧排骨炖土豆

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菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。 【制作过程】 ①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。

怎么样烧“红烧排骨”？

红烧排骨 1、原料：

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猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。2、调料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。3、制作过程： （1）排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。（2）烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。（3）烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

如何做红烧排骨，

备料：料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。

  步骤：

1.适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出

2.放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸

3. 加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软）后，开大火，将水分烧干，放入盐（根据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅。

味道：色泽鲜嫩。 也可在最后加入醋即为糖醋排骨。

红烧排骨怎么做更好吃，有什么诀窍没有？

做菜是要看手感的， 排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。 煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。 排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。炖开放盐，再炖到干就好了。

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