芋头蒸排骨的配料，荔浦芋头蒸排骨的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

wwW.zikaoOnLine.coM

制作方法：

1.将排骨放入烧开的清水里焯水一分钟，捞起。

2.将锅洗净，将水烧干，放入适量植物油，烧至7成热。

3.放入豆瓣酱翻炒均匀。再放入洗净拍碎的生姜炒香。

4.将排骨放入锅里翻炒均匀。

5.将入适量清水，水位刚好将排骨完全淹没为准，放入适量盐。

6.大火烧开，转小火烧制

7.烧排骨的时候，将芋头洗净，去皮，再放入清水里，加入少许白醋。这样可以防止芋头变黑。

8.排骨烧20分钟后，将芋头切成滚刀放入锅里，继续中火烧制。

9.烧至芋头用筷子一戳就穿，放入洗净切碎的葱花，再放入适量味精翻匀起锅。

主料:猪小排350克、芋头半个

调料:食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个

做法步骤

1、猪小排剁成2厘米左右的小段

香芋蒸排骨

2、洗干净后入冷水锅焯去血水

3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块

4、排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤

5、淋上适量植物油

6、上锅大火蒸30分钟

7、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可

芋香排骨特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。原料：猪仔排600克，香芋400克。调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。制作方法：（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。 香芋蒸排骨做法（2人）：1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味5、大火蒸10分钟总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。

芋头蒸排骨的做法1.排骨洗净斩块2.在排骨中加切好的姜丝和蒜末3.淋入生抽4.加入料酒5.再加老抽6.加少许的食盐7.把所有材料搅拌均匀腌制1个小时8.芋头去皮后切丝摆在盘中9.把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀10.在上层均匀撒一层豆豉11.放入蒸锅中盖上盖子12.蒸20分钟左右，蒸制排骨熟烂即可烹饪技巧芋头很容易让手痒所以去皮切的时候要小心。

材料:

芋头,排骨,蒜末,姜末

调料:

生抽,生粉,植物油,糖2匙

制作：

排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。

食材与明细排骨两根芋头适量酸梅一个生油适量盐适量蒜头适量生粉适量难度简单时间20分钟口味咸鲜工艺蒸做法步骤1. 将芋头去皮，切小块装在盘子上。2. 排骨是市场上切好的，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放。3. 腌制好的排骨置于芋头上面。4. 烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。5. 上菜温馨小提示排骨不可蒸太久，否则都缩成一块了，摆放排骨的时候，最好有点空隙。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。