萝卜排骨汤热水煮还是冷水煮，如何煮萝卜排骨汤

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萝卜排骨汤 主料：

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1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵） 配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸吉子） 做法： 1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。 2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。 3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。 4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益） 最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！

排骨和白萝卜可以煲汤吗

当然可以。白萝卜500克，猪排250克.调料:料酒,精盐,味精,葱各适量。 1．将猪排剁块，白萝卜切大块（切为各个圆块后再一切为半圆块），葱切段。2．猪排入锅,加适量清水,滴料酒（黄酒要多，去肉腥）.水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。

排骨萝卜汤怎么做才甜？

楼上朋友说的很对，排骨一定要用滚水焯一下再放入水已经烧开（这点也很关键，汤锅里的水也要是烧开的，这样排骨容易煮烂）的汤锅里，再加入姜片，这时最好不要再滴油了，排骨本身就能煮出油的，其实姜片也可以不加，因为排骨已经用开水焯过去掉异味了，不加姜更能尝到原汁原味，朋友不妨试一次。那么如您所说汤为什么不甜呢？关键就是您在操作时白萝卜放早了，经过较长时间熬制白萝卜特有的香甜味道大部分已经挥发掉了，并且这时的白萝卜也软烂不好吃了，具体下料时间如下，供您参考。 下过排骨等水开后改小火煲至1个小时放入切段玉米再煲20分钟后，这时才放入白萝卜中火煮6到8分钟加适量盐就关火，这样不但白萝卜的香甜味道留在了汤里，白萝卜和排骨都可以蘸着“美极鲜”酱油或好一些的生抽来吃，鲜嫩无比，呵呵。（白萝卜不要切的太薄了，6到8毫米为好，最好是切成滚刀块）

萝卜排骨汤怎么煲.详细点

   主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵） 配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子） 做法： 1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。 2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了. 3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。 4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益） 最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！

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