排骨做法家庭版清汤，清汤排骨的蘸水做法

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清汤排骨的做法：

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用料排骨 500克姜片 5片料酒 2勺盐 适量胡椒粉 半勺葱 1根做法步骤1、排骨清洗干净 加入凉水 料酒 大葱 和生姜 煮5分钟2、捞出用热水清洗干净备用3、放入油锅中煎一下4、加入热水 大火烧 加入少许白醋 撇去浮沫5、倒入砂锅中 大火烧开转小火慢炖一小时 这时候可以加入配菜 （胡萝卜）6、最后快出锅10分钟前 加入胡椒粉和盐调味即可。排骨的营养价值：1.蛋白质：排骨中蛋白质含量丰富，有利于人体生长发育和新陈代谢；2.氨基酸和血红素：血红素又叫有机铁，排骨中的有机铁和半胱氨酸被人体吸收以后可以改善人体的缺铁性贫血；3.钙：排骨中每一百克可食部分含6毫克的钙，主要以磷酸钙的形式存在，属于含钙量非常高的食物，可为小孩及老人提供钙质，食用排骨有利于增强骨骼；4.骨胶原：排骨中丰富的骨胶原有利于人体保持骨骼的人行，肌体运动协调性和皮肤弹性；5.骨粘连蛋白：有利于维持骨量和骨的钙化，对骨的形成和改造有很大的作用 ；6.维生素A：促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。

清汤排骨怎么做

清汤排骨的做法如下：1）排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。2）锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。3）将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。4）将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。5）放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。6）盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。

清汤排骨的做法，清汤排骨怎么做好吃，清汤排骨

清汤排骨的做法步骤食材明细排骨1000克葱段适量姜片适量料酒1勺盐适量咸鲜口味煨工艺半小时耗时普通难度 1排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。2锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，飞水捞出，过一遍清水，备用。 3将排骨倒入高压锅，放入半锅冷水。 4放入葱姜。

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