酸甜排骨的排骨怎么做，酸甜排骨怎么做才能好吃

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糖醋菠萝排骨的做法详细介绍 菜系及功效：

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糖醋菠萝排骨的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）1200克辅料：番茄100克,菠萝200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青,尖)15克调料：植物油15克,白砂糖20克,醋45克,酱油15克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）75克

教您糖醋菠萝排骨怎么做，如何做糖醋菠萝排骨才好吃 1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；2. 约20分钟后捞起、沥干；3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；4. 蒜拍碎；5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；6. 番茄洗净切成小块；7. 菠萝切成小片；8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；13. 淋在排骨上即可，趁热食用。

糖醋菠萝排骨的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约500克。

小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

酸甜排骨的做法图解11.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上酸甜排骨的做法图解22.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生酸甜排骨的做法图解33.把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉酸甜排骨的做法图解44.用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油酸甜排骨的做法图解55.捞起排骨，沥干油，晾凉酸甜排骨的做法图解66.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱酸甜排骨的做法图解77.晾凉的排骨放进锅里酸甜排骨的做法图解88.加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可

酸甜排骨的制作材料：主料：排骨320克，青瓜1条辅料：蒜茸半茶匙，青椒，红椒各一只，酒半汤匙，油1汤匙酸甜排骨的做法：1.排骨斩开，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌30分钟。 2.烧滚油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，沥去油。 3.青、红椒去籽切块；青瓜连皮洗净，开边去瓤，切2厘米长条，加青瓜腌料拌匀，腌10分钟，沥去醋， 上碟。 4.烧热油1汤匙，爆香蒜茸，溅酒，调入芡汁煮滚，加入青椒、红椒、排骨，烧匀，放在青瓜面上。

酸甜排骨 材料：排骨、青椒、红箩卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉 （苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。） 步骤： 1、先把排骨剁好，用小许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。 2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，在炸第二遍，把排骨炸到金黄色。 3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八层熟。 4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。 酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。

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