清汤排骨面家常做法大全，排骨清汤面的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

[清汤排骨面]－ 准备食材 －排骨斩块 1斤面粉 2-3杯葱姜干红辣椒段 少许盐，白胡椒粉 偏多（比平常）香菜， 蒜苗末 1杯油 1-2大匙小菜心 3-5棵随意－ 步骤 －1.排骨段泡水1-2小时去血水…… 沥干2.油锅刚炸完油饼，大火爆炸。3.炸成灰白色！这个可以前顺便做了。 在吃这顿清汤排骨面前用高压锅约30-40分钟再开始下道工序。 必过这道工序：

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用油炸透炸透， 放凉， 非常重要。 它决定虽然是清汤， 但味道极其浓郁的！4.揉面也是需要技术和时间的！ 室温水和的稍微稀点的， 醒面30分钟到一个钟， 再揉， 此时非常光滑，听话的。5.案板抹油， 面团抹油， 杆开， 用食品塑料袋剪开盖上， 继续醒！6.OK高压锅注入凉水4-6大碗（看您要多汤还是更浓稠的）， 放葱姜干红辣椒段， 煮开上汽， 再放到最小火， 继续30-40分钟7.另起锅烧水准备煮面。 细面就切细条，水开时，边搓边抻，一根根入锅开水锅， 筷子搅搅防粘！8.如果喜爱宽面， 切宽， 按扁， 也是边抻边进开水锅， 浮起来就捞出， 时不时划拉一下， 也是防粘！9.高压锅放气， 看看此时的浓汤…… 下来就加盐胡椒粉（对了比平日做菜超多点的量啊！）10.哦下面之前的准备工作：把香菜， 蒜苗洗净切段…… 面条煮好抓些， 再去浇翻滚的清汤排骨11.菜心可以下面之后烫， 和面一起捞起； 也可以下面之前单独烫， 谁愿吃多少吃前夹几个入面碗的！12.OK， 这是细面的样子13.另一种细面的样子14.裤带面， 不要排骨， 要减肥的样子……15.最后还是看看这道饭的精髓： 浓汤排骨

排骨清汤火锅汤底的做法步骤图，怎么做好吃

主料 猪大排调料 水适量、姜适量、料酒适量、白醋适量之排骨清汤火锅步骤1 排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净步骤2 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开步骤3 水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了步骤4 放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！

清炖的排骨怎么做好吃

1.材料准备好，排骨洗干净。2.把萝卜去皮，切块，春香切段。3.把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片。4.中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净。5.另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水。6.盖上锅盖，中小火煮40分钟 中途把葱捞起。7.炖煮了50分钟即可加盐调味。8.盛起。

清汤排骨面怎么做

１排骨入冷，加姜片，米酒，焯水。

２洗净后加姜片米酒大火烧开，小火炖熟。

３入黑木耳，大火烧开。另起一锅煮面条，记得放少量油和盐，最后放入烫熟的青菜。

４面条煮好捞到碗里，浇上排骨汤，滴上香油。

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