排骨汤和鸡汤哪个更能补钙，鸡汤排骨汤的做法大全

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瓦罐鸡汤-孕妇食谱 1---瓦罐鸡汤-孕妇食谱 原料：

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净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。 做法： 1、将母鸡切块（腿与翅膀要完整）。 2、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒，至香气扑鼻、鸡块呈黄色时，加入味精、细盐，起锅盛入瓦罐中，然后放入清水，随即置微火上，开着锅盖煮至汤汁浓稠，取出盛入汤碗内即成。 特色： 鸡嫩汤稠，味鲜美 2---丽参鸡汤－孕妇食谱 主料： 母鸡 500克 辅料： 高丽参 40克 调料： 姜 5克 制作工艺 1. 姜去皮洗净切片; 2. 鸡刮好去肠杂，洗净去皮及肥脂，再加入姜片辟味; 3. 丽参斩件; 4. 将全部材料放入煲内，加入4-6碗水，慢火煲3小时即可饮用。 健康提示 1. 参的功能为大补元气、通血泻火、提神止烦、调中开胃、而鸡含蛋白质、脂肪、糖等营养; 2. 此汤适合一家大小饮用。忌与萝卜同食，否则降低功效，而感冒发热亦不能饮此汤 3----孕妇食谱：山药排骨汤 【材料】山药200克、排骨300克 【调味料】A料:盐1/4小匙 【做法】 1、排骨洗净，放入滚水中氽烫，去除血水，捞出。山药去皮，切3厘米大块(图1)。 2、锅中倒入5-6杯水，放入烫好的排骨，中火煮约40分钟，加入山药(图2)，再以中火续煮10-20分钟至山药熟，加入A料调匀即可端出。 营养分析： 1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。 2、妇女有贫血、白带或习惯性流者，可利用山药来改善。 贴心叮咛： 1、熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。 2、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力 4---南瓜排骨汤－孕期食谱 主料： 猪排骨(大排) 500克 南瓜 1000克 辅料： 赤小豆 50克 蜜枣 5克 陈皮 5克 调料： 盐 5克 制作工艺 1. 猪排骨洗净后斩断; 2. 老南瓜洗净切大片; 3. 红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净; 4. 将原料放入汤锅内，加入适量清水; 5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。 相关人群 此汤适用于孕妇及身体虚弱者食用。 健康提示 此汤具有养气益血的作用。 5---山药红枣排骨汤 适用症状：先兆流产 药膳功效：改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或疲劳等症状。 药材：山药250克、红枣6颗 食材：排骨250克、生姜2片 调味料：盐适量 做法： 1、山药去皮、切小块；排骨洗净、氽烫后去血水备用。 2、锅中加清水煮滚后，放入排骨、山药煮5-10分钟。 3、待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下即可。 保健智库： 1、山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。 2、红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。 医师叮咛：身体虚弱但兼有实热症状者，应避免食用此药膳。

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