电饼铛怎么做豆渣饼，豆浆渣怎么做豆渣饼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

制作步骤：

wwW.peiXunjia.coM

1，出完了浆以后，剩下的渣滓晾凉，放一个盆儿里。

2，拌入棒子面儿，磕一个鸡蛋，剁半棵葱的葱花儿，擦一个胡萝卜擦成丝，加入盐，加入适量苏打粉，搅拌均匀。饧上10-15分钟。目的是让每个玉米面儿的颗粒吸收足够的水分。

3，如果让面更加滋润，可以放入适量的小米面或者白面，要少放。这样面的弹性会更好。

4，软硬度要适中，面能揉成形状为宜。因为你出完豆浆的渣滓里还含有一定的豆浆，所以放水也要适量，另外，蔬菜放了盐也会沙出一些汤来，这些都要计算到水量里。

5，烙饼的时候饼不能太大，跟糊贴饼子差不多，成品大概是1.5公分厚，10公分直径就可以了。大了不好熟。

做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。

把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。

黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打，超市有卖。

首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。

好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的，郭阿姨告诉我们，这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。

剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥

降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆渣。用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟

原料：

鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。

做法：

1、将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋；

2、将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状；

3、将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形；

4、小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。

用料

鸡蛋 大号1个

燕麦粉 45g

玉米淀粉 20g

黄油 40克

玉米油 20g

砂糖 30g

坚果类 20g

红枣 3个

豆渣 25g

泡打粉 0.8g

豆渣渣燕麦饼干的做法

豆渣炒干or微波炉叮去水分弄松散，融化黄油，粉类混合过筛。豆渣渣燕麦饼干的做法 步骤1

红枣去核，和坚果〔我用的核桃和杏仁〕一起切碎成渣渣。豆渣渣燕麦饼干的做法 步骤2

鸡蛋混合砂糖打散，分次加入黄油并搅拌均匀。豆渣渣燕麦饼干的做法 步骤3

倒入豆渣，坚果，红枣碎，大略搅拌一下，筛入粉类。豆渣渣燕麦饼干的做法 步骤4

用炒菜的姿势快速的将材料搅拌成团。豆渣渣燕麦饼干的做法 步骤5

用一把扁平的汤匙将饼糊舀出，大致整形排列到烤盘上，每个间隔1cm，再用汤匙背把饼干胚压扁。豆渣渣燕麦饼干的做法 步骤6

烤箱预热到180℃，中层上下火烤18分钟，移到架子上冷却即可。

原料：

剩余黑豆渣1碗  面粉半碗  鸡蛋1个 盐1茶匙（5克）鸡汁1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1）将黑豆渣，面粉和鸡蛋混合到一个大碗中，搅拌均匀后，调入盐，鸡汁，胡椒粉和香油搅匀。

2）平底锅烧热后，倒入油，待油7成热时调成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背将饼摊平。

3）煎约1分钟后，翻面再继续煎约1分钟，待双面焦黄后即可。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。