排骨山药炖汤做法，猪肚排骨山药做法

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主料：

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辅料：山药1根、胡萝卜1根

调料：花生油30克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、八角2个、桂皮2块、料酒1汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、水适量

做法：

1.排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用

2.山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块

3.锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜

4.把排骨下锅炒，加少量料酒，再加少量生抽，炒匀。加水烧开后，转到汤煲中小火继续煲

5.炖40分钟左右把山药下锅，再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，再炖10分钟至胡萝卜变软就可以了。

用料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

步骤1

将山药用温水浸泡8小时、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段

步骤2

将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水，置旺火烧沸，再用小火炖煮35分钟

步骤3

最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成

食材明细

排骨

适量

淮山

适量

玉米

适量

胡萝卜

适量

盐

适量

姜

适量

咸甜

口味

煲

工艺

一小时

耗时

简单

难度

淮山排骨汤的做法步骤

淮山排骨汤的做法步骤：1 1排骨洗净放花椒粒焯水备用。

淮山排骨汤的做法步骤：2 2将排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。

淮山排骨汤的做法步骤：3 3胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。

淮山排骨汤的做法步骤：4 4放入胡萝卜和玉米，小火开煲。

淮山排骨汤的做法步骤：5 5将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。

淮山排骨汤的做法步骤：6 6大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。

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