天然气炖排骨做法，汽锅炖排骨怎么炖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

排骨 1500克

八角 1个

料酒 3勺

黄豆酱油 100毫升

生抽 50毫升

冰糖 20克

花椒 20粒左右

姜 3片

桂皮 一指甲盖大小

葱 半根

盐 8克

香叶 1片

干辣椒 1个

家常巧炖排骨的做法步骤

步骤 1

将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里 备用 免得后面手忙脚乱

步骤 2

泡出血沫的排骨凉水下锅 水开了撇沫子 盛出来备用

步骤 3

小火 放油和冰糖 熬至全部融化后颜色变深

步骤 4

放入抄好的排骨煸炒颜色均匀 最后面说窍门和注意事项

步骤 5

放入开水将将没过排骨

步骤 6

加入黄豆酱油 生抽 料酒 葱姜 和调料包

步骤 7

小火炖一个小时到一个半小时 根据个人口感定 炖到半小时时候加盐哦

步骤 8

大火收汤 用铲子推一推 别翻炒 容易碎

排骨头汤通常炖一到两小时比较好。骨头汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素，特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充。

而且骨头汤里面还有很多优质的蛋白质，通常建议骨头汤炖1至2小时最好

一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。

特点：

*

二是清汤，也不能加酱油，大火烧开后转成小火，约1.5-2小时。

特点：汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小！

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。