菜品开发的基本对策，中式菜品开发的原则有哪七条

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中式菜品，是一道传统的文化符号，是中国人民的饮食文化的标志之一，但是在现代化的背景下，中式菜品也需要根据市场需求进行不断的开发和创新，才能适应不断变化的市场需求。在这篇博文中，我们将讨论中式菜品的开发方向和策略，以满足人们对健康、美味、创新和多样化的饮食需求。

首先，中式菜品的开发方向和策略需要注重健康和营养。近年来，越来越多的人开始注重健康饮食，尤其是饮食营养现代化，中式菜品有着天然的优势，如海鲜、豆腐、蔬菜等均是人体必需的营养素来源。因此，开发健康营养的中式菜品是当前的一个重要方向。例如，开发低油、低盐、低糖的菜品，以及增加蔬菜水果的比例等，均可提高菜品的整体营养价值。

其次，中式菜品的开发方向和策略需要注重美味与口感。人们在饮食中所注重的不仅仅是营养和健康，还有食品本身的美味和口感。因此，对菜品口味的开发和改良是至关重要的。例如，可以在原有菜品基础上加入适量的热量低、口感好的配料，如蘑菇、香菇、莲藕等，从而提高菜品的美味和风味。

再次，中式菜品的开发方向需要注重创新和多样化。消费者在选择菜品时往往希望能够有不同的选择，而单一的、传统的中式菜品难以满足人们的需求。因此，创新和多样化是中式菜品开发的一个重要方向。例如，可以开发部分西式元素，如中式快餐、中式小食、中式套餐等，从而达到更多种选择的目标，同时也增加了消费者对中式菜品开发的兴趣和满足心理感受。

综上，中式菜品的开发方向和策略应是营养健康、美味可口、创新多样化。只有这样，才能够使中式菜品不断得到市场的认可和喜爱。同时，开发创新型、特色强的中式菜品，也将为中国菜品走向世界市场提供更为广泛的机会。

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