饭店清炒虾仁都是用冷冻虾仁做的，清炒虾仁和水晶虾仁哪个更高端

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、大虾仁怎么做好吃又简单清炒虾仁？

用料

虾仁

克胡萝卜根姜片胡椒粉克盐克淀粉勺料酒勺

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾化冻后，放一勺盐、半勺玉米淀粉。充分抓匀抓3分钟用水冲洗干净

步骤 2

葱姜蒜切末。黄瓜少许可以洗净去中间的软心增加脆度切丁。胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒少许。

步骤 3

热水放玉米粒、胡萝卜粒少许焯水3-5分钟

步骤 4

虾仁腌制：

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虾仁擦干水分，放半勺盐、少许胡椒粉、一丁点米酒抓匀，抓出粘性后可以放少许玉米淀粉拌匀备用

步骤 5

碗芡：半勺盐、少许胡椒粉、5-6滴米酒、加水到150ml、放1/3勺土豆淀粉搅匀。最后放一半的葱姜蒜末。大致味型是咸鲜味

步骤 6

热锅少许油放3-5花椒粒炸黑取出备用

步骤 7

锅内放黄瓜粒略微软的时候转小火就可以放葱姜蒜末爆香。之后转中大火放入虾仁。煸变色成熟时即可放入配菜：玉米粒，胡萝卜粒。翻炒均匀后冲入碗芡，粘稠时即可出锅。

二、泡芙怎么做最简单又好吃？

用料：黄油35g，牛奶60g，盐1g，低筋面粉46g，鸡蛋56g，糖12g，淡奶油120g。

做法：

1.搅拌面糊，将黄油，牛奶，盐放入搅拌盆中，把搅拌盆放在电磁炉上中小火加热至沸腾，然后倒入低筋面粉，快速搅拌至无干粉状。停火。

2.面糊散热，用电动打蛋器高速搅拌面糊，将面糊散热至不烫手。

3.把鸡蛋用手持搅拌器打散，把打好的蛋液分三次加入面糊中，先加三分之一，用电动打蛋器高速搅打至无蛋液状态，再加入三分之一的蛋液，用同样的方法混合均匀，然后倒入剩下的蛋液，高速混合均匀。

4.170度预热10分钟。把裱花嘴放到裱花袋里，拿剪刀剪一个小口，让裱花嘴的头露出来。然后将面糊全部装入裱花袋，请注意一下这个手法，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复。

5.铺烘焙纸，将油布铺在烤盘上。将裱花袋边缘翻上来，现在开始挤泡芙，裱花嘴距离烤盘1厘米，垂直的大力挤，收尾时轻轻的转圈提起。挤好一盘泡芙，就可以开始烤了，170度烤30分钟，呈金黄色。烤好的泡芙放在一边冷却。

6.奶油馅芯，将奶油和糖倒入搅拌盆中，高速打发至纹路清晰的固态奶油状。将裱花嘴装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小口，把裱花嘴漏出来，将奶油装进去。取来冷却好的泡芙，用圆形裱花嘴在底部戳一个小洞，把奶油灌进去。

三、最简单又好吃的木瓜怎么做？

1木瓜鸡汤：木瓜洗净切块，姜切片，锅中加水，放入木瓜、鸡肉、大枣和姜，炖熟后加盐即可出锅。

2木瓜牛奶西米露：木瓜去皮切块，西米煮熟备用，锅中倒入牛奶，放煮好的西米和木瓜块，小火煮熟即可。

四、怎么做白胶最简单又好吃？

红烧大白胶先用清水浸泡一后剪开切成小块,用葱白和姜先把水煲开然后把胶放进去飞水(大约一分钟),捞起用冷水冲下，这样做的话胶怎么煮都不会有腥味。

剩下的就可以根据各人口味放材料去炖了，可以放瘦肉、鸡、鸽子等。药材可放桂圆、红枣、党参、杞子、北芪、茨实、淮山、虫草、天麻、花旗参等，您可以按自己喜爱搭配。

五、兔子肉怎么做最简单又好吃？

1、食材：兔肉500克、老抽适量、油适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、八角适量。

2、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。

3、将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟4、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出。

5、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒，炒至兔肉均匀的沾上糖浆。

6、放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可。

六、海参面汤怎么做最简单又好吃？

先把海参浸洗干净，放入锅中炖煮20分钟，在下路面条放入油盐鸡精，生抽，料酒。再滚十分钟就可以出国啦。

七、最简单又好吃的粥怎么做？

煮小米粥好吃又简单的方法

一，浸泡

小米下锅煮之前，先将小米用水洗几遍，然后再用冷水浸泡30分钟左右，这样做的目的是，能让米粒充分的膨胀开，这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。

二，开水下锅

煮小米粥时，如果冷水将小米下锅煮，那么很容易会出现糊锅底的情况。所以，正确的做法应该开水下锅煮粥，开水煮粥不仅能缩短米粥的熬制时间，而且也不会糊锅。

三，掌握好火候

熬制小米粥时，火候一定要掌握好，刚开始将小米下锅后，先用大火煮开锅，然后再转小火慢煮15分钟左右，这样熬出来的小米粥，不仅汤汁浓稠，而且口感更香更好喝。

四，搅拌

小米粥熬制过程中，勤用勺子搅动一下米粥，不仅可以防止米粥粘锅底，而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度。

五，点油

煮小米粥时，除了做好以上这四步，还要在米粥熬制10分钟左右时，点入少许食用油。这样煮出来的小米粥，不仅看起来色泽鲜亮，而且喝着口感也非常的爽滑

最后小米粥熬好之后，不要着急马上盛出来，可以再焖上几分钟再出锅。这样可以使小米味道更加的香醇。

八、怎么做面包最简单蓬松又好吃？

步骤/方式1

面粉200g

步骤/方式2

加入核桃

步骤/方式3

加入切碎的大枣

步骤/方式4

加入一个鸡蛋

步骤/方式5

加入一勺糖

步骤/方式6

加入酵母

步骤/方式7

加入红糖

步骤/方式8

加入牛奶

步骤/方式9

全部倒入面包机

步骤/方式10

3小时后面包新鲜出炉

步骤/方式11

切片

九、奶酪怎么做最好吃又最简单？

第一步：紫薯洗净削皮

紫薯洗净削皮切块放锅里大火蒸熟。

第二步：用擀面杖压成泥

装在保鲜袋装里，用擀面杖压成泥。

第三步：加入配料

紫薯泥装在大碗里，把奶酪和糖放进去拌匀，挤入十几滴柠檬汁。

第四步：加入少许牛奶

加入少许牛奶，放搅拌机打一会，使紫薯泥变得更加细滑一些。

第五步：DIY形状

把打好的紫薯泥装入裱花袋，挤出自己想要的形状即可。

十、桂花糕怎么做最简单又好吃？

用料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克

1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

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