湘菜萝卜做法大全家常，萝卜菜怎么做好吃湘菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

湘菜干锅虾做法：

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用料：虾500克，芹菜20克，红薯10克

1、将虾处理干净，去除虾脚，虾须和虾线

2、用料酒，酱和盐抓匀腌制十分钟。

3、将芹菜清洗干净，切断，干红辣椒切段，红薯去皮之后，切成长条状，备用。

4、起锅烧油，把红薯条下锅炸五分钟，炸到焦黄之后，盛出来备用，5、将腌制好的大虾清洗擦干，下油锅煎炸一分钟，捞出沥干油水备用。

4、锅里留底油，将葱姜蒜爆香，然后放八角和花椒翻炒，香味出来之后放大虾下锅，炒一分钟之后，放红薯条、芹菜，再次翻炒一分钟

5、加生抽、食盐、白糖、老抽翻炒均匀，最后将辣椒下锅炒匀即可出锅。

食材用料：

冬瓜 500克，豆豉 8粒，生抽 一勺，小米辣 1个，葱 两根

做法步骤

1/3

首先将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，改刀成大片；

2/3

热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；

3/3

下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放根据个人口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花即可。

【萝卜卷子】

食材：面粉150克，温水75克，青萝卜1个，盐1克，五香粉2克，鸡蛋1个，粉丝50克，香油1勺，蚝油一勺。

【具体做法】

1、面粉中加入温水，边倒边搅拌，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团不宜太硬。揉好的面团盖上保鲜膜放在一边醒一会儿。

2、青萝卜切丝，加入一克盐，用手用力揉搓，腌制5分钟，挤去盐水。

3、鸡蛋打散入油锅炒成鸡蛋碎，粉丝煮至熟透过凉水切碎。

4、萝卜丝、鸡蛋、粉丝混合，加入蚝油、盐、五香粉、香油拌匀。萝卜腌制的时候放盐了，所以拌馅儿的时候一定要注意不要放太多。

5、案板上撒上一些干面粉，将揉好的面团擀成薄片，长方形或者圆形都可以。将拌好的馅儿铺在面片上，边缘部分不要铺。

6、从靠近身边的这一面开始将卷子卷起来。边缘收口处抹些清水，这样就不会露馅儿。

7、锅中烧水，水开上锅蒸10分钟即可。馅儿基本都是熟的，所以蒸的时间不宜太长

用料

面粉 适量

水 适量

鸡蛋 1个

红萝卜 2个

葱姜香菜蒜苗 适量

油 适量

做法

1红萝卜切成细丝

2热锅放油炸香葱姜，放置一旁，倒入萝卜丝和调料拌匀

3提前和面用擀面杖把面剂子擀成大、薄圆皮。

4拌好的萝卜丝均匀的放在面皮上

5从圆皮的一边卷馍，卷成一个长条

6把卷好的整个馍切成等份，上蒸锅、大火蒸十五分钟

7出锅开吃

【所需资料】

面粉300克，萝卜300克，猪肉100克，粉条50克，耗油过量，生姜少量，葱过量，盐过量，食用油过量。

【制造步调】

1.将面粉放到盆里，烧一壶开水备用。用烧开的水倒入面粉里，并用筷子搅拌，留意不要倒得太多，约莫搅拌到2/3的面粉成小团就能够了，等稍凉些的时分，再参加过量的凉水，用手和成面团盖上湿布醒20分钟摆布。（开水跟凉水一同和空中会筋道又柔嫩，放好久都不会发硬）

2.醒面的时分来做馅儿，大萝卜洗濯洁净，刨成丝，锅里参加过量净水，把萝卜丝下锅焯水，再捞出投入凉水里，冲刷几遍沥干水份备用，由于思索到孩子吃，所以这个萝卜丝又用刀切了几下，更碎一些。

3.粉条用开水煮熟，间接煮熟好一点，泡发的粉条会夹生，捞出来沥掉过剩的水份。（我用的是红薯粉，粉丝粉条都可）

4.猪肉剁成末，参加过量蚝油备用。

5.葱白生姜切成末备用，粉条也切成可口的段。

6.将萝卜丝，肉馅，粉条，葱花和姜末都放在一同，参加过量的食用油，盐，白胡椒拌匀，馅就和洽了。（有点调料可以依据本人的口胃来恰当增减）

7.把醒好的面团再次揉匀，分红巨细适中的小剂子，擀成圆盘，两头包入过量的萝卜馅，再两手合十，把边捏紧，想吃皮薄馅大的就把皮擀薄一点，不要太薄了避免露馅。

8.再捏出花边，固然不捏花边也是可以的，只需不露馅就能够。

9.平底锅里放入过量的食用油，油热后把萝卜盒子放入锅里，开端煎萝卜盒子，最好运用不粘锅，全程小火煎。

10.萝卜盒子两面都要煎至金黄，留意煎的时分要用小火，大火就糊啦，外面还不熟，煎的时分可以多翻动几回，如许煎的色彩美观。

11.又鲜又香的萝卜盒子就如许做好啦~外皮香脆，内陷鲜香，爱好的必定要试一试了，比拟家常容易的一款盒子做法。

首先选择比较大的、水分比较充足的大萝卜擦成细丝，洒点盐杀出水，沥出水分，放白糖、生抽、鸡精调味，准备点香菜、小葱切未，一起放入萝卜中拌匀静至十分钟，就可以开吃了，香甜爽口，一道简单的下饭菜就完成了。小贴士：一定要选鲜新的水萝卜，糠心的就没有这么好吃了！

主料：

萝卜干100克

黄豆150克

辅料：

玉米油1勺

老抽20克

白糖5克

花椒粉3克

盐1小勺

做法：

1. 清水泡好萝卜干（这个萝卜干本身没有盐分）

2. 提前泡好黄豆，我制作这款咸菜，只用了一把黄豆，喜欢吃黄豆的多放

3. 将萝卜干清洗干净，挤干水分，加黄豆

4. 加一勺玉米油，适量的老抽，少许盐，白糖和花椒粉

5. 拌好，放蒸锅上

6. 上汽后，25分钟左右，时间短黄豆不熟，自己灵活掌握时间

原料：

萝卜缨800克

玉米面(黄)150克

面粉70克

韭菜200克

虾皮1把

盐4克

花生油30克

做法：

1

2勺玉米面用开水烫和成这个样子，晾凉后放入适量的酵母一勺白面

2

萝卜缨子准备好，洗净控干

3

用开水焯一下

4

焯好的萝卜缨子，剁碎挤干韭菜洗净，切成细末

5

放入一个盆中，放入虾皮、油

6

搅拌均匀

7

攥成团

8

取一块玉米面拍平

9

放入馅团

10

两只手一起团

11

放入蒸锅中

12

大火蒸二十分钟左右

主料： 玉米面200g, 面粉150g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 萝卜缨(适量), 韭菜(适量)

做法步骤：

1.准备萝卜缨

2.洗净开水焯

3.焯好过凉水

4.韭菜、萝卜缨放菜板上

5.剁碎放盆里

6.加调料和好馅

7.准备面团

8.取一部分面团拍平

9.放适量的馅

10.把馅包上

11.摆放在蒸锅里

12.上汽蒸30分钟

13.萝卜缨菜馍就蒸好了。

步骤1

将一个萝卜洗净，切成丝你，放入一勺 盐，腌制十分钟。

步骤2

准备一定量的面粉，慢慢加入热水搅拌。

步骤3

揉成面团，醒10分钟。

步骤4

腌制好的萝卜，挤干水分，装入盆中备用。

步骤5

放入姜末5克，葱末10克，放1/3勺十三香，半勺鸡精，一勺盐，放入一小勺辣椒面，放入热油。搅拌均匀。

步骤6

将面团擀薄。

步骤7

放入搅拌好的萝卜丝儿，从一边卷起。

步骤8

切成一小段一小段的，放入锅中蒸15分钟。

步骤9

成品图

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