烧虾的家常做法小孩吃，虾的做法小孩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

大虾15只

面粉适量

鸡蛋1个

面包糠适量

盐1小匙

料酒1小匙

白胡椒粉少许

圆白菜丝、蛋黄酱各少许

做法

1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。

2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。

6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

一，活海虾半斤，冷冻一下后，剥出虾仁，切成小段，不用剁成泥；我们家吃虾，不去虾头和虾线，活虾很鲜也很干净，虾头部有虾膏，都一起吃了。

二，鸡蛋4--6只，打散后，搅拌均匀，锅里下油，鸡蛋下入炒熟，直接用铲子铲碎盛出来冷却；

三，嫩黄瓜约2斤半，擦成丝，加一点盐，静置杀水，10分钟后，用手攥黄瓜丝，挤出水分。黄瓜丝剁碎，加一点花生油搅拌一下，使其不再下水。

调馅：

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黄瓜，虾仁，葱姜末，加花生油，芝麻油，食盐，少许味精，搅拌均匀，最后加入鸡蛋，搅拌均匀，馅料就调好了。

包饺子，煮饺子：

素馅饺子，皮要薄一点，更容易熟。旺火足汽烧开水，饺子下锅，旺火烧开两次，就熟啦！

咬一口饺子，露出嫩绿的黄瓜，淡黄色的鸡蛋，粉红色的虾仁，色泽赏心悦目，吃起来鲜嫩美味，略有一点汤汁，是鲜虾和黄瓜的精华哦！这饺子特别鲜美，真的吃不够！

鲜虾含有丰富的钙，铁，维生素和蛋白质，特别适合孩子食用。这款素馅饺子，鲜美水嫩，吃了不会发胖，做法简单，强烈推荐给大家哦！

步骤1

主料：虾500克、莲藕300克 辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒 把香料用植物油侵泡3小时

步骤2

辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分

步骤3

热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油

步骤4

再次把锅烧热，倒进侵泡香料的油（大约50克），烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味

步骤5

加辣皮子

步骤6

加香料翻炒均匀出辣味

步骤7

加入葱姜蒜翻炒出香味

步骤8

加入虾翻炒均匀

步骤9

加入莲藕

步骤10

加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，用酒精炉或者电热锅煮着吃

把虾洗净，放点姜片和葱去腥，蒸好小孩子就可以吃了

油热放姜蒜爆香，加基围虾翻炒，加盐鸡精料酒生抽老抽醋翻匀

买回来的大虾，总重约700g，小区旁边的超市里只有冷冻虾，如果能有新鲜的就更好了；

2、把大虾处理干净，虾壳虾头去掉，再用牙签把虾线挑出来，清理完以后再用清水冲洗干净；

3、先用刀把处理好的虾仁切成小粒，虾的个头比较大，切小一点，方便进行下面的步骤；

4、再用刀背去剁切成小粒的虾仁，记住是用刀背哦；（当然，如果有料理机可以帮忙的话，也可以用料理机来制作，但是我个人觉得料理机做出来的虾泥太细腻，没有颗粒感）

5、把虾仁剁的黏黏糊糊的就好了，具体剁成什么程度，随自己喜欢。我喜欢吃虾滑的时候有颗粒感，所以没有剁的太细；

6、下面就该调味了，把剁好的虾肉泥放到一个大碗里，加上一个鸡蛋的蛋清，记住，只要蛋清，再上一勺葱姜料酒，如果没有，用普通料酒就可以了，再放进玉米淀粉。最后再来点盐和白胡椒粉，至于用量多少，根据自己口味来定，如果给

第一步：把虾味菇去除根部清洗干净备用。

第二步：番茄洗干净，顶部切十字花刀用开水烫一下去皮，切成碎钉备用。

第三步：小葱切成葱花，大蒜切成片备用。

第四步:锅里加清水烧开，水开下入虾味菇焯水2分钟，捞出过凉水备用。

第五步：锅里加油，油热下入葱花，蒜片炒香，接着下入喜欢柿炒至软烂（出来浓浓的汤汁）。加一勺番茄酱翻炒均匀。

第六步：番茄炒好后接着下入焯好的虾味菇，（攥一下蟹味菇的水分，不要带太多水）。加1勺生抽，半勺盐调味，大火炒匀即可出锅

步骤 1

我剪我剪我剪剪剪：虾不用去壳，洗净后用剪刀给其开背并取出虾线

步骤 2

我切我切我切切切：土豆切条，姜蒜切片，大葱切宽丝，紫洋葱切丝，香菜切段。再做一个准备工作：把切好的紫洋葱，大葱，大蒜，姜，以及花椒粒，桂皮，茴香，大料，香叶放到一个碗中备用。

步骤 3

我炸我炸我炸炸炸：锅中多倒一些油，油热后放虾，炸几分钟后快熟了捞出，锅中加土豆条，炸几分钟快熟了捞出

步骤 4

我炒我炒我炒炒炒：上一步锅中油倒出大半部分，留少量油并开火，油热后，将装配料的碗中所有倒入，略炒一会，炒香后加入火锅底料和豆瓣酱，再略炒20秒左右加一碗水略煮一会，水开后加入炸好的虾和土豆并翻炒，凭喜好加孜然粉，盐，糖，料酒，鸡精，继续炒直到虾和土豆熟了(若锅干了可加少量水)，出锅，撒香菜

1

275克的对虾，拽着虾头，轻轻转一下，虾肠也跟着出来了，再剥壳，剥好的虾仁只有135克，

2

把虾仁放搅拌机搅碎虾仁，不用太碎，虾泥加28克的蛋清，料酒1勺，盐1克，顺时针搅拌，再加40克淀粉，继续顺时针搅匀，

3

冷油小火熬香丁香，大料，桂皮，白芷，草果，小茴香，（香料可以提前洗一下，炸的时候也吧容易糊）出香味以后，捞出香料，倒一半油出来，等一下要用

4

放2勺辣椒酱，炒出红油，加姜蒜末爆香，爆香后倒入适量水烧开（也可以放高汤），

5

烧开以后，烫一下豆芽，熟了就捞出来

6

再把虾泥，用勺子一个个放下去，加盐1勺，鸡精适量调味，盛到碗里

7

碗里放葱花，蒜泥，用刚才留的一半油淋一下，（油要回锅热了才可以淋）

主料:大虾500克

辅料:葱适量姜适量，料酒适量，盐适量

冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

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