大同特产美食小吃，大同美食网红推荐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、大同羊杂

羊杂割在山西省不同地区叫法不同，吃法也有不同。山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。

2、大同黄糕

“大同有两宝，乌金和黄糕”，由此可见大同黄糕的名气有多大。　大同黄糕，油光光、金灿灿、香喷喷，一夹能拉老长，吃在嘴里，非常筋道。很多外地人吃不惯黄糕的生涩无味，这时候最好配炖肉，嘴里嚼着炖得烂熟喷香的鲜肉，夹上一筷子黄糕，蘸点鲜美的肉汤，趁热送到嘴里，那份香甜快意，真是颇为享受。黄糕的种类多样，除了原味的素糕，还可以依照个人口味包上菜馅儿、肉馅儿、豆沙馅儿，下油锅一炸，便成了金灿灿的油糕。

3、大同刀削面

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格。很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口，可称“面食王中王”。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

4、大同涮羊肉

大同的涮羊肉历史悠久，可以追溯到元代，据说，涮食羊肉是成吉思汗发明的。涮羊肉在大同流行是从上世纪的八十年代开始的，那时候，涮羊肉的工具主要是铜火锅，涮食的食品主要是羊肉、白菜、豆腐、粉条之类，涮食用的汤也只有高汤，佐料为麻酱。

5、浑源凉粉

浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在浑源的每一个凉粉摊浑源凉粉，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。

大同的特色小吃有荞麦圪坨、大同豌豆面、大同刀削面、大同羊杂、苦荞面凉粉、灵丘黄烧饼、蒸莜面、大同黄糕、油炸糕、凤临阁烧麦。1、大同刀削面大同刀削面是山西大同的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。选用优质面粉和臊子为主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起来滑爽筋道，味道鲜美，被誉为我国最著名的五大面食之一，同时也深受广大消费者的喜爱。2、大同羊杂大同羊杂是山西大同最传统的特色美食之一，有着非常悠久的历史，是大同最古老的美食之一，有传说大同人开始吃羊杂起源于元朝，将羊头、羊蹄、羊肝等洗净，然后再配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，最后吃起来油而不腻，味道鲜美，香气袭人，鲜香且没有腥味，还有驱寒、暖胃的功能。3、苦荞面凉粉苦荞面凉粉是山西大同的传统特色小吃，主要选用优质的荞麦粉为主要原料，在经过传统制作凉粉的工艺精制而成，食用的时候在配以辣椒和醋，吃起来黄润爽口、有劲道，十分美味，是大同最独特的风味小吃，还有消炎败火的功效，大同人会用这道美食来招待客人。4、灵丘黄烧饼灵丘黄烧饼是山西省大同灵丘的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载起源于清朝康熙年间初期，距今已有四百多年的历史了。选用优质的面粉为主要原料，在采用先进的制作工艺制作而成，吃起来香甜酥脆、油而不腻，美味可口，是馈赠亲友的佳品。

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