乳猪炆冬瓜，焖金钱冬瓜

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炆金钱冬瓜，中国菜，粤菜

炆金钱冬瓜类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，利尿，水肿，夏季养生，防暑

主料：冬瓜：2000克

辅料：干竹荪：125克 鲜香菇：100克 五花肉：250克 鸡骨架：500克 猪肉皮：30克 竹笋：30克

调料：盐：10克 味精：10克 香油：8克 炼制猪油：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、

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炆金钱冬瓜的做法：

1、将冬瓜去皮，然后分为12块，将冬瓜块改为圆型，直径6厘米，然后用小尖刀雕成金钱形；

2、竹笋洗净切成花状；

3、火腿切片备用；

4、起锅下猪油把冬瓜略炸，捞起，另用锅入竹箅垫底，把冬瓜排下；

5、倒去油顺锅把切开的五花肉、鸡肉一起炒香，烹黄酒，下二汤600毫升、猪肉皮、精盐，滚15分钟；

6、把汤、肉、骨轻轻倒入冬瓜上面，?10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用；

7、起锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回冬菇和冬瓜，连汁加精盐，味精，再加入笋花、火腿片，打芡，加香油，猪油入碟即成。

炆金钱冬瓜营养成分：

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